Menu PSTIP

อาหารภาคกลาง..แกงป่าปลากระพง

อาหารภาคกลาง..แกงป่าปลากระพง
อาหารภาคกลาง..แกงป่าปลากระพง

อาหารภาคกลาง..แกงป่าปลากระพง

ส่วนผสม แกงป่าปลากระพง

  • พริกแกงเผ็ด
  • เนื้อปลากระพง
  • มะเขือพวง/ มะเขือเปราะหั่นสี่ /ฟักทอง /ถั่วฝักยาวหั่นท่อน
  • ใบกระเพรา/ ถั่วฝักยาวหั่นท่อน
  • พริกเหลืองหั่น/ พริกไทยสด กระชายซอยเป็นริ้ว
  • น้ำปลา/ เกลือ/ น้ำตาลเล็กน้อย 7. น้ำมัน/น้ำเปล่า

วิธีทำ แกงป่าปลากระพง

1.ผัดพริกแกงให้หอม เติมน้ำลงไป ปรุงรสตามชอบเมื่อน้ำแกงเดือดใส่ฟักทองลงไปต้มจนใกล้จะนุ่มและรอจนน้ำแกงเดือด

2.ใส่เนื้อปลาลงไป(ห้ามคน)ตามด้วยมะเขือต้มไปจนมะเขือใกล้จะนุ่ม ใส่ถั่วฝักยาว มะเขือพวง กระชาย พริกเหลืองลงไปต้มอีกประมาณ1นาทีปิดไฟใส่ใบกระเพราลงไป ตักใส่ชามได้เลยจ้า

ขอบคุณ ที่มาและภาพ : Maekwansri 




บทความน่าสนใจ

อาหารเด็ก..ตับและไข่แดงบด

อาหารภาคเหนือ..น้ำพริกตาแดง (ดั้งเดิม)

เทคนิคป้องกันอาหารดูดน้ำมัน

อาหารภาคใต้..ยำบัวบก

อาหารเด็ก..ปังปิ้งแปลงร่าง

เคล็ดลับการทำสังขยามะพร้าวอ่อน