Menu PSTIP

อาหารภาคกลาง..แกงจืดหมูสาหร่ายดอกขจร (สากล)

อาหารภาคกลาง..แกงจืดหมูสาหร่ายดอกขจร (สากล)

อาหารภาคกลาง..แกงจืดหมูสาหร่ายดอกขจร (สากล)

อาหารภาคกลาง..แกงจืดหมูสาหร่ายดอกขจร (สากล)

ส่วนผสม แกงจืดหมูสาหร่ายดอกขจร

  • หมูบด 200 กรัม
  • สาหร่ายล้างน้ำ 1/2 ถ้วยตวง
  • ดอกขจรเด็ดก้าน 1 ถ้วยตวง
  • แครอทหั่น 1/2 ถ้วยตวง
  • กระเทียมสับ 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมัน 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำซุป 4 ถ้วยตวง
  • ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
  • น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ แกงจืดหมูสาหร่ายดอกขจร

  1. ผสมหมูบด สาหร่าย น้ำเปล่า ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ ให้เข้ากัน
  2. ต้มน้ำซุป ปรุงรสด้วย ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ พริกไทยป่น พอเดือดนำหมูบดใส่ถุงพลาสติก ตัดก้นถุงให้เป็นรูเล็กน้อย บีบหมูบดลงไปในน้ำซุป ชิมรสให้มีรสเค็มนำ ใส่ดอกขจร ต้มพอสุก ยกลง
  3. เจียวกระเทียมสับกับน้ำมันให้มีกลิ่นหอม ตักราดหน้าแกงจืด
  4. จัดเสิร์ฟขณะที่ร้อนจัด

Tips

  • การเติมน้ำในหมูบดจะช่วยให้หมูมีความนุ่ม ไม่แข็งกระด้าง
  • หมูที่ใช้ควรติดมันเล็กน้อย ไม่ควรใช้หมูเนื้อแดงล้วนๆ

เรียบเรียงโดย เพ็ชรสังข์.คอม ขอบคุณ หนังสืออาหารไทยภาคกลาง




บทความน่าสนใจ

เคล็ดลับเมนูไข่

อาหารภาคอีสาน..แจ่วฮ้อน

อาหารจานเดียว..ราดหน้าทรงเครื่อง

อาหารเพื่อสุขภาพ..ข้าวต้มปลาใส่ใบกะเพรา

เคล็ดลับการทำฟรุตเค้กให้น่าทาน

อาหารภาคอีสาน..เสือร้องไห้