Menu PSTIP

อาหารภาคกลาง..แกงจืดสามกษัตริย์

อาหารภาคกลาง..แกงจืดสามกษัตริย์

อาหารภาคกลาง..แกงจืดสามกษัตริย์

อาหารภาคกลาง..แกงจืดสามกษัตริย์

ส่วนผสม แกงจืดสามกษัตริย์ 

  • เนื้อหมูนึ่ง 300 กรัม
  • กุ้งชีแฮ้ตัวเล็ก 500 กรัม
  • เนื้อไก่นึ่ง 300 กรัม
  • หัวผักกาดเค็มหัวเล็ก 2 หัว
  • ต้นหอมหั่นท่อนสั้น 10 ต้น
  • ผักชีหั่นท่อนสั้น 3 ต้น
  • กระเทียม 15 กลีบ
  • รากผักชีหั่นละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
  • ซีอิ้วขาว หรือน้ำปลา 1/4 ถ้วย
  • น้ำซุปไก่ 6 ถ้วย
  • น้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ แกงจืดสามกษัตริย์

  1. หั่นเนื้อหมูเป็นชิ้นเล็กยาว 1 1/2 นิ้ว
  2. ล้างกุ้งให้สะอาด ปอกเปลือกไว้หาง ผ่าหลังชักเส้นดำออก
  3. หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นยาวเล็ก 1 1/2 นิ้ว
  4. ล้างหัวผักกาดเค็ม หั่นชิ้นเล็กเป็นเส้นยาว 4 นิ้ว ใช้มัดเนื้อหมู กุ้ง และเนื้อไก่รวมกันให้แน่น
  5. โขลกกระเทียม รากผักชี พริกไทย ให้ละเอียด
  6. ใส่น้ำมันในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่เครื่องที่โขลก ผัดให้หอมตักขึ้น พักไว้
  7. ใส่น้ำซุปลงในหม้อตั้งไฟให้เดือด ใส่เครื่องที่ผัดไว้ ใส่เนื้อหมู กุ้ง และไก่ที่มัดไว้ ต้มพอสุก
  8. ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว พอเดือดใส่ต้นหอม และผักชี ยกลงตักใส่ชามเสิร์ฟ

เรียบเรียงโดย เพ็ชรสังข์.คอม ภาพประกอบจากอินเตอร์เน็ต

 




บทความน่าสนใจ

อาหารจานเดียว..เป็ดย่าง

อาหารภาคกลาง..หลนปลาเจ่า

อาหารภาคกลาง..แกงคั่วหอยแมลงภู่กับสับปะรด

อาหารจานเดียว..ผัดวุ้นเส้น

วิธีกำจัดกลิ่นอาหารที่ทำจากปลา

อาหารจานเดียว..ออส่วน