Menu PSTIP

อาหารภาคกลาง..แกงคั่วไก่ใส่ฟัก

อาหารภาคกลาง..แกงคั่วไก่ใส่ฟัก

อาหารภาคกลาง..แกงคั่วไก่ใส่ฟัก

อาหารภาคกลาง..แกงคั่วไก่ใส่ฟัก

ส่วนผสม แกงคั่วไก่ใส่ฟัก

  • เนื้อไก่หั่นเป็นชิ้นพอคำ 300 กรัม
  • หัวกะทิ 1 ถ้วย
  • หางกะทิ 2 ถ้วย
  • น้ำพริกแกงคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
  • ฟัก ปลอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้น 300 กรัม
  • น้ำปลา 2-3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลปี๊บ 2-3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะขามเปียก 2-3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ แกงคั่วไก่ใส่ฟัก

  1. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะตั้งไฟอ่อน เมื่อน้ำมันร้อนใส่น้ำพริกแกงลงไปผัดให้หอม จากนั้นค่อยๆ ใส่หัวกะทิลงไป คนเรื่อยๆ ประมาณ 5 นาที หรือจนกว่ากะทิแตกมัน
  2. ใส่เนื้อไก่ลงไปผัดพอพริกแกงซึมเข้าเนื้อ
  3. เทใส่หม้อ แล้วใส่หางกะทิลงไป ปรับไฟเป็นร้อนปานกลาง เมื่อน้ำแกงเดือดปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บและน้ำมะขามเปียก
  4. ใส่ฟักลงไป รอจนแกงเดือดอีกครั้ง ปรับเป็นไฟอ่อน เคี่ยวต่อซัก 8-10 นาทีหรือจนกว่าฟักจะสุก c]h;xbfwa
  5. ตักใส่ถ้วยพร้อมเสิร์ฟ

เรียบเรียงโดย เพ็ชรสังข์.คอม ภาพประกอบจากอินเตอร์เน็ต




บทความน่าสนใจ

อาหารจานเดียว..ข้าวหมูแดง

อาหารภาคอีสาน..น้ำพริกกุ้งป่น (สากล)

อาหารภาคใต้..หมี่ผัดปู (สากล)

อาหารภาคกลาง..ปลาทูต้มเค็ม (สากล)

อาหารภาคใต้..หมูคั่วเกลือ

อาหารภาคเหนือ..แกงโฮะ