Menu PSTIP

อาหารภาคกลาง..เนื้อผัดน้ำมันหอย

อาหารภาคกลาง..เนื้อผัดน้ำมันหอย

อาหารภาคกลาง..เนื้อผัดน้ำมันหอย

อาหารภาคกลาง..เนื้อผัดน้ำมันหอย

ส่วนผสม

  • เนื้อวัว 2 ขีด
  • เห็ดฟาง 1 ขีด
  • ต้นหอม 1 ต้น
  • ขิงซอยนิดหน่อย
  • พริกชี้ฟ้าหั่น 2 เม็ด

วิธีทำ

  1. แล่เนื้อวัวเป็นชิ้นบางๆ หมักไว้กับน้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ แป้งมัน 2 ขยี้นิ้ว เพื่อให้เนื้อนุ่ม ประมาณครึ่งชั่วโมง
  2. นำเห็ดฟางดอกใหญ่มาผ่า 4 ท่อน ตัดต้นหอมประมาณท่อนละ 1 นิ้วครึ่ง
  3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันนิดหน่อย ประมาณครึ่งช้อนโต๊ะ เอากระเทียม 2 กลีบทุบให้แตก ใส่ลงไปพร้อมกับน้ำมันยังไม่ร้อนเจียวให้หอมแต่อย่าให้ไหม้
  4. ใส่เนื้อลงไปผัดให้สุกเติมน้ำนิดหน่อยแล้วตามด้วยน้ำตาล น้ำปลาอย่างละหน่อย น้ำมันหอยเพิ่มอีก 1 ช้อนโต๊ะ ตามด้วยเห็ดฟาง ผัดเห็ดให้สุก ใส่ขิงซอย ต้นหอม แล้วก็พริกชี้ฟ้าตักใส่จานเสิร์ฟ

เรียบเรียงโดย เพ็ชรสังข์.คอม ขอบคุณ หนังสืออาหารเลิศรส

 




บทความน่าสนใจ

อาหารจานเดียว..เมี่ยงหอยแครง

อาหารเพื่อสุขภาพ..ทอดมันปลาดอรี่

อาหารภาคกลาง..หมี่กรอบ (สากล)

อาหารภาคอีสาน..ส้มตำปู

อาหารอีสาน..ลาบหมู (ประยุกต์)

อาหารภาคใต้..คั่วกลิ้งหมูสับใส่สะตอ