Menu PSTIP

อาหารภาคกลาง..หลนปลาเจ่า

อาหารภาคกลาง..หลนปลาเจ่า

อาหารภาคกลาง..หลนปลาเจ่า

อาหารภาคกลาง..หลนปลาเจ่า

ส่วนผสม หลนปลาเจ่า

  • ปลาเจ่า 1 ถ้วย
  • มะพร้าวขูด 400 กรัม
  • พริกชี้ฟ้าเขียว แดง เหลืองหั่นท่อน 6 เม็ด
  • หอมแดงซอย 1/2 ถ้วย
  • น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ หลนปลาเจ่า

  1. คั้นมะพร้าวให้ได้กระทิ 2 ถ้วย เทปลาเจ่าใส่ตั้งไฟ ให้พอเดือดทั่ว
  2. ใส่หอมแดง ชิมให้รสเปรี้ยว เค็ม ใส่พริกชี้ฟ้า
  3. ถ้าเป็นปลาเจ่าดีๆไม่ต้องเติมอะไรเลย ระวังอย่าเคี่ยวนาน กะทิจะแตกมันไม่อร่อย

หมายเหตุ ถ้าหลนปลาเจ่าทรงเครื่อง ใส่กุ้งสดบดละเอียด 1/2 ถ้วยใส่ได้ตอนที่กำลังเดือด คนให้กุ้งสุกจะได้รสอร่อยยิ่งขึ้น รับประทานกับผักสดเช่น มะเขือ แตงกวา ยอดกระถิน ถั่วพู ถั่วฝักยาว ใบมะกอกอ่อน

เรียบเรียงโดย เพ็ชรสังข์.คอม ภาพประกอบจากอินเตอร์เน็ต




บทความน่าสนใจ

อาหารจานเดียว..ไข่ตุ๋นหม้อไฟ (ไข่ตุ๋นทะเล)

อาหารจานเดียว..เป็ดย่าง

อาหารจานเดียว..กะหล่ำปลีลุยสวน

อาหารจานเดียว..ผัดซีอิ้วหมู

อาหารจานเดียว..ผัดตับพริกหวาน

อาหารภาคกลาง..หลนกุ้ง