Menu PSTIP

อาหารภาคกลาง..หลนปลาเค็ม

อาหารภาคกลาง..หลนปลาเค็ม

อาหารภาคกลาง..หลนปลาเค็ม

อาหารภาคกลาง..หลนปลาเค็ม

ส่วนผสม หลนปลาเค็ม

  • กะทิ 1 ถ้วย
  • ปลากุเลาหรือปลาอินทรีย์เค็มนึ่ง 1 ชิ้นเล็ก
  • เนื้อหมูสับ 3 ช้อนโต๊ะ
  • เนื้อกุ้งสับ 3 ช้อนโต๊ะ
  • หอมซอย 2 ช้อนโต๊ะ
  • พริกเขียว,แดง,เหลือง 3-4 เม็ด หั่นเป็นชิ้นตามยาว
  • น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
  • ส้มมะขาม 2 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ 1 ช้อนชา

วิธีทำ หลนปลาเค็ม

  1. เคี่ยวกะทิให้แตกมัน
  2. แกะเนื้อปลาเค็มผสมหมูสับ กุ้งสับ รวมกันใส่ลงในกะทิ
  3. ใส่พริกชี้ฟ้าเขียว,เหลือง,แดง
  4. ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำส้มมะขาม และเกลือ ชิมรสดีแล้ว ใส่หอมซอย พอเดือดทั่วยกลง
  5. รับประทานกับผักสด เช่น แตงกวา ขมิ้นขาว ถั่วฝักยาว ฯลฯ

เรียบเรียงโดย เพ็ชรสังข์.คอม ขอบคุณ หนังสืออาหารเลิศรส

 




บทความน่าสนใจ

อาหารภาคอีสาน..ไส้กรอกอีสาน (สากล)

อาหารภาคอีสาน..ปลานึ่งแจ่ว (สากล)

อาหารจานเดียว..ข้าวผัดปู

อาหารภาคอีสาน..ต้มแซ่บตีนไก่ซุปเปอร์

อาหารภาคอีสาน..ตำถั่วฝักยาว

อาหารเจ..ผัดถั่วงอกเกี้ยมใฉ่ เจ