Menu PSTIP

อาหารภาคกลาง..ยำเนื้อกับมะเขืออ่อน

อาหารภาคกลาง..ยำเนื้อกับมะเขืออ่อน

อาหารภาคกลาง..ยำเนื้อกับมะเขืออ่อน

อาหารภาคกลาง..ยำเนื้อกับมะเขืออ่อน

ส่วนผสม ยำเนื้อกับมะเขืออ่อน

  • มะเขืออ่อนฝานบางๆ 3-4 ลูก
  • เนื้อลวกพอสุก หั่นบางๆ 2 ขีด
  • หอมแดงซอย 8 หัว
  • ต้นหอม,ผักชี หั่นเป็นท่อนๆ 2-3 ต้น
  • ใบมะกรูดหั่นฝอย 1 ช้อนโต๊ะ
  • ผักกาดหอมหรือผักกาดแก้ว สำหรับตกแต่งพอประมาณ

ส่วนผสมน้ำปรุงรส

  • พริกขี้หนูซอย 1ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ ยำเนื้อกับมะเขืออ่อน

  1. นำเนื้อที่ลวกเตรียมไว้ มะเขืออ่อน ใบมะกรูด มาคลุกเบาๆ ให้เข้ากัน
  2. ผสมน้ำปรุงรส นำน้ำปรุงรสที่ผสมแล้วไปคลุกกับเนื้อให้เข้ากัน
  3. ใส่หอมแดง ต้นหอมผักชีลงไปเคล้ากับเนื้อชิมให้ได้รสชาติ
  4. ตักใส่จาน พร้อมจัดแต่งให้ดูสวยงาม

เรียบเรียงโดย เพ็ชรสังข์.คอม ขอบคุณ หนังสืออาหารเลิศรส

 




บทความน่าสนใจ

อาหารญี่ปุ่น..อิบิเทมปุระ (เทมปุระกุ้ง)

อาหารภาคอีสาน..กุ้งเต้น

อาหารภาคเหนือ..ไส้อั่ว

อาหารเจ..ข้าวผัดเจ

อาหารญี่ปุ่น..เกี๊ยวทอดสอดไส้ครีมชีส

วิธีกำจัดกลิ่นอาหารที่ทำจากปลา