Menu PSTIP

อาหารภาคกลาง..ยำผักบุ้งทอดกรอบ

อาหารภาคกลาง..ยำผักบุ้งทอดกรอบ

อาหารภาคกลาง..ยำผักบุ้งทอดกรอบ

อาหารภาคกลาง..ยำผักบุ้งทอดกรอบ

ส่วนผสม ยำผักบุ้งทอดกรอบ

  • ผักบุ้งสดเด็ดใบ 1 กำ
  • แป้งทอดกรอบผสมน้ำพอข้น 1 ถ้วย
  • น้ำมันสำหรับทอด 1 ถ้วย
  • ปูอัดหั่นท่อน 1 ท่อน นำมาลวก
  • กุ้งสดแกะเปลือกผ่าหลังลวก 2 ขีด
  • หมูสับลวก 1 ขีด
  • ปลาหมึกหั่นชิ้นลวก 1 ขีด

เครื่องปรุงน้ำยำ

  • หอมแดงซอย 4 หัว
  • พริกขี้หนูตำ 5 เม็ด
  • น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
  • คึ่นฉ่ายสับหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ ยำผักบุ้งทอดกรอบ

  1. ผสมเครื่องปรุงน้ำยำทั้งหมดเข้าด้วยกัน
  2. นำกุ้งสด ปลาหมึกสด และหมูสับมาลวกเตรียมไว้
  3. นำผักบุ้งไปชุปแป้งแล้วนำไปทอดจนกรอบตักขึ้นใส่จาน
  4. จัดแต่งด้วยกุ้งสด ปลาหมึก หมูสับ
  5. นำเครื่องปรุงน้ำยำราดลงบนผักบุ้ง พร้อมเสิร์ฟ

เรียบเรียงโดย เพ็ชรสังข์.คอม ภาพประกอบจากอินเตอร์เน็ต

 




บทความน่าสนใจ

อาหารภาคกลาง..ต้มยำกุ้ง (กุ้งกุลาดำ)

อาหารภาคกลาง..ห่อหมกปลาดอรี่

อันตรายจากการใช้น้ำมันทอดซ้ำ

อาหารภาคกลาง..แกงคั่วหอยขม

วิธีแก้น้ำมันหมูเหม็นหืน

อาหารเจ..ข้าวกล้องหุงกับแครอท