Menu PSTIP

อาหารภาคกลาง..พะแนงเนื้อ

อาหารภาคกลาง..พะแนงเนื้อ
อาหารภาคกลาง..พะแนงเนื้อ

อาหารภาคกลาง..พะแนงเนื้อ

ส่วนผสม พะแนงเนื้อ

  • เนื้อติดมัน (นิดหน่อย) 600 กรัม
  • พริกแกงพะแนง 2 ช้อนโต๊ะ
  • หัวกะทิ+หางกะทิ 500 กรัม
  • มะเขือพวง(ตามชอบ) พริกขี้หนู 7-8 เม็ดใบมะกรูด 3ใบ
  • น้ำตาลปี๊บ /เกลือ (ตามชอบ)
  • น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ พะแนงเนื้อ

1.ผัดพริกแกงให้หอม ใส่หัวกะทิครึ่งเดียวลงไปผัดเริ่มแตกมันใส่พริกแกงลงไปผัดให้หอม ตามด้วยเนื้อ ลงไปผัดให้สุก

2.ใส่หางกะทิลงไปเคี่ยว ปรุงรสตามชอบ เมื่อ เมื่อแกงเดือด ใส่หัวกะทิ ที่เหลือ ลงไป ลดไฟอ่อน เคี่ยวไปจนเนื้อนุ่ม

3. ฉีกใบมะกรูดลงไป ตามด้วย มะเขือ พวง พริกขี้หนูคนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ประมาณ 2นาที ปิดไฟ ตักใส่ชาม แต่งหน้าด้วย ใบมะกรูดหั่นฝอย กินคู่กับปลาเค็ม หรือไข่เค็ม... อร่อยเวอร์

ขอบคุณ ที่มาและภาพ : Maekwansri 




บทความน่าสนใจ

อาหารภาคกลาง..แกงเขียวหวานลูกชิ้นปลากราย

อาหารเจ..เกี๊ยวกรอบราดหน้า ( เจ )

อาหารจานเดียว..ปลาจาระเม็ดนึ่งซีอิ๊ว

อาหารจานเดียว..ข้าวอบเผือก

อาหารจานเดียว..ไข่ตุ๋นต้มยำน้ำข้น

อาหารภาคอีสาน..ยำปูดองมะม่วง (สากล)