Menu PSTIP

อาหารภาคกลาง..ผัดเผ็ดไก่

อาหารภาคกลาง..ผัดเผ็ดไก่

อาหารภาคกลาง..ผัดเผ็ดไก่

อาหารภาคกลาง..ผัดเผ็ดไก่

ส่วนผสม ผัดเผ็ดไก่

  • เนื้อไก่หั่นชิ้น 250 กรัม
  • น้ำพริกแกงเผ็ด 2 ช้อนโต๊ะ
  • นมสด 1/2 ถ้วย
  • น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย
  • มะเขือเปราะ 2 ลูก
  • ใบมะกรูดฉีก 2-3 ใบ
  • พริกชี้ฟ้าแดง หั่นเฉียงบางๆ 1 เม็ด
  • กระชาย 1 หยิบมือ
  • พริกไทยอ่อน 4-5 ช่อ
  • ใบโหระพา 1 หยิบมือ
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ ผัดเผ็ดไก่

  1. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะเปิดไฟอ่อนถึงปานกลาง เมื่อน้ำมันพืชร้อนใส่น้ำพริกแกงเผ็ดลงไปผัดให้หอม
  2. ใส่เนื้อไก่ลงไป ปรับเป็นไฟร้อนปานกลาง ผัดจนไก่เริ่มสุก
  3. ใส่นมสดและน้ำเปล่าลงไป ผัดจนน้ำเริ่มเดือด
  4. ปรุงรสด้วยน้ำปลา และน้ำตาลทราย
  5. ใส่มะเขือเปราะลงไป ผัดจนมะเขือเปราะสุก
  6. ใส่ใบมะกรูดฉีก กระชาย พริกชี้ฟ้าแดงและพริกไทยอ่อนลงไปผัดพอเข้ากัน จากนั้นใส่ใบโหระพาลงไปผัดพอใบสลด ปิดไฟทันที
  7. ตักใส่จาน เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ

เรียบเรียงโดย เพ็ชรสังข์.คอม ภาพประกอบจากอินเตอร์เน็ต




บทความน่าสนใจ

อาหารภาคอีสาน..ขนมจีนน้ำยาปลาร้า

อาหารภาคกลาง..ไข่ลูกเขย

อาหารภาคเหนือ..แกงอ่อมเห็ดเผาะ (ดั้งเดิม)

อาหารภาคใต้..แกงส้มอ้อดิบ

อาหารเพื่อสุขภาพ..สมูธตี้แครนเบอร์รี่โอ๊ตโยเกิร์ต

วิธีกำจัดกลิ่นอาหารที่ทำจากปลา