Menu PSTIP

อาหารภาคกลาง..ปูจ๋า

อาหารภาคกลาง..ปูจ๋า

อาหารภาคกลาง..ปูจ๋า

อาหารภาคกลาง..ปูจ๋า

ส่วนผสม ปูจ๋า

  • เนื้อปู 500 กรัม
  • หมูสับละเอียด 500 กรัม
  • ไข่ไก่ 3 ฟอง
  • ผักชีเด็ดเป็นใบ 1 ต้น
  • พริกชี้ฟ้าแดงหั่นเส้นยาว 3 เม็ด
  • กระเทียมโขลกละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
  • รากผักชีโขลกละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
  • ผงขนมปังป่น 1 ถ้วย
  • พริกไทยป่น เกลือป่น อย่างละ 1 ช้อนชา
  • ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมัน 4 ถ้วย
  • กระดองปู 20 อัน

วิธีทำ ปูจ๋า

  1. ล้างกระดองปูให้สะอาด พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
  2. ผสมเนื้อปู หมูสับ กระเทียม รากผักชี พริกไทย เกลือ ซีอิ๊วขาว ไข่ไก่ 1 ฟอง นวดให้เข้ากันแล้วนำไปบรรจุในกระดองปูให้เต็ม
  3. ตีไข่ไก่ 2 ฟองให้เข้ากัน ทาบนส่วนผสมในกระดองปู โรยด้วยผงขนมปังป่น
  4. ใส่น้ำมันในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใช้ไฟกลาง ใส่กระดองปู ลงทอด ขณะทอดให้คว่ำกระดองลงให้ส่วนผสมแช่ในน้ำมันจนสุกเหลือง ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมันแต่งด้วยผักชี พริกชี้ฟ้าแดง จัดใส่จาน เสิร์ฟกับซอส

เครื่องปรุงซอส

  • ซอสมะเขือเทศ 1 ถ้วย
  • ซอสพริก 1/2 ถ้วย
  • ผสมเครื่องปรุงทั้ง 2 อย่าง คนให้เข้ากันดี ใช้รับประทานคู่กับปูจ๋า

เรียบเรียงโดย เพ็ชรสังข์.คอม ภาพประกอบจากอินเตอร์เน็ต

 




บทความน่าสนใจ

อาหารภาคกลาง..ต้มโคล้งปลากรอบ

อาหารจานเดียว..กุ้งอบเกลือ

เคล็ดลับเก็บกุ้งแห้งให้อยู่ได้นานๆ

อาหารเจ..เต้าหู้ย่างซอสบาร์บีคิว

อาหารจานเดียว..กั้งทอดกระเทียม

อาหารจานเดียว..ยำเส้นแก้วทะเล