Menu PSTIP

อาหารภาคกลาง..ปลาสำลีแดดเดียว (สากล)

อาหารภาคกลาง..ปลาสำลีแดดเดียว (สากล)

อาหารภาคกลาง..ปลาสำลีแดดเดียว (สากล)

อาหารภาคกลาง..ปลาสำลีแดดเดียว (สากล)

ส่วนผสม ปลาสำลีแดดเดียว

  • ปลาสำลี 1 ตัว
  • มะม่วงเปรี้ยวขูดเป็นเส้น 1 ถ้วยตวง
  • พริกขี้หนูบดหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ
  • หอมแดงซอย 3 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพืช 2 ถ้วยตวง

วิธีทำ ปลาสำลีแดดเดียว

  1. ล้างปลาสำลีให้สะอาด ผ่ากลางตัวเอาก้างปลาออก คลุกด้วยซีอิ๊วขาวให้ทั่ว นำไปตากแดด 1 แดด
  2. ตั้งน้ำมันให้ร้อน ใส่ปลาลงทอดจนกระทั่งสุกเหลือง ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน
  3. ผสมน้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลทราย เข้าด้วยกัน คนจนน้ำตาลละลายหมด ชิมรส
  4. ใส่มะม่วงเปรี้ยว หอมแดง พริกขี้หนู ลงในน้ำจิ้ม เสิร์ฟพร้อมกับปลาทอด

เรียบเรียงโดย เพ็ชรสังข์.คอม ขอบคุณ หนังสืออาหารไทยภาคกลาง

 




บทความน่าสนใจ

ต้มผักให้สวยด้วยเทคนิคง่ายๆ

อาหารภาคอีสาน..ต้มแซบเนื้อน่องขาหมู

วิธีต้มไก่ไหว้ให้สุกทั่ว และหนังไม่ลอก

อาหารเพื่อสุขภาพ..ขนมจีนน้ำยาปู

อาหารจานเดียว..ผักกาดขาวสอดไส้ไก่สับ

อาหารภาคกลาง..ไก่ห่อใบเตย (สากล)