Menu PSTIP

อาหารภาคกลาง..ปลากะพงทอดน้ำปลา

อาหารภาคกลาง..ปลากะพงทอดน้ำปลา

อาหารภาคกลาง..ปลากะพงทอดน้ำปลา

อาหารภาคกลาง..ปลากะพงทอดน้ำปลา



ส่วนผสม ปลากะพงทอดน้ำปลา

  • ปลากะพงตัวขนาดย่อม 1 ตัว
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา
  • น้ำมันสำหรับทอด 1 ถ้วย
  • ผักชีสำหรับโรยหน้า 1 ต้น
  • พริกชี้ฟ้าแดง 2-3 เม็ด

วิธีทำ ปลากะพงทอดน้ำปลา

  1. นำปลากะพงล้างให้สะอาด แล้วนำไปชุบในน้ำปลา
  2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อนปานกลาง จากนั้นจึงนำปลาลงทอดให้มีสีเหลือกรอบ
  3. ผสมน้ำปลากับน้ำตาลปี๊บคนให้เข้ากันแล้วราดลงบนตัวปลา
  4. ตกแต่งด้วยพริกชี้ฟ้าแดง ผักชี จัดเสิร์ฟ

เรียบเรียงโดย เพ็ชรสังข์.คอม ขอบคุณ หนังสืออาหารเลิศรส

 




บทความน่าสนใจ

อาหารภาคเหนือ..ยำยอดผักเฮือด

อาหารภาคเหนือ..คั่วจิ๊นส้ม

อาหารจานเดียว..ราดหน้าหมี่กรอบ (สูตรหมูหมัก)

อาหารจานเดียว..ผัดคะน้าปลาเค็ม

อาหารภาคเหนือ..ตำมะเขือยาว (ดั้งเดิม)

อาหารภาคกลาง..ต้มยำปลากะพง