Menu PSTIP

อาหารภาคกลาง..ต้มแซ่บซี่โครงหมูอ่อน

อาหารภาคกลาง..ต้มแซ่บซี่โครงหมูอ่อน

อาหารภาคกลาง..ต้มแซ่บซี่โครงหมูอ่อน

อาหารภาคกลาง..ต้มแซ่บซี่โครงหมูอ่อน

ส่วนผสม ต้มแซ่บซี่โครงหมูอ่อน

  • กระดูกหมูอ่อน 1/2 กิโลกรัม
  • ตะไคร้ 4 ต้น
  • ข่า 3 แว่น
  • ใบมะกรูด 5 ใบ
  • ผักชีฝรั่ง 3 ต้น
  • พริกขี้หนูแห้งทอด 5 เม็ด
  • น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ
  • พริกป่น 1/2 ช้อนชา

วิธีทำ ต้มแซ่บซี่โครงหมูอ่อน

  1. นำซี่โครงหมูอ่อนมาต้มในน้ำเดือดจนเปื่อยนิ่ม
  2. จากนั้นให้ใส่ใบมะกรูด ข่า ตะไคร้ ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว พริกป่น และพริกทอด ชิมรสตามต้องการ
  3. ตักใส่ถ้วย โรยผักชีฝรั่งซอย เสิร์ฟร้อนๆ

เคล็ดลับ : เพื่อทวีคูณความแซ่บ จี๊ดจ๊าด ต้มแซ่บควรมีรสชาติเปรี้ยว เค็ม และต้องทานตอนร้อนๆ

เรียบเรียงโดย เพ็ชรสังข์.คอม ขอบคุณ หนังสืออาหารเลิศรส

 




บทความน่าสนใจ

อาหารภาคอีสาน..ส้มตำลาวใส่มะกอก

อาหารจานเดียว..ไก่ต้มเค็มตุ๋นทรงเครื่อง

วิธีดองผักและผลไม้

อาหารจานเดียว..ราดหน้าทะเล

อาหารเพื่อสุขภาพ..ข้าวผัดน้ำพริกตาแดง

อาหารจานเดียว..ปลาเก๋าลวกจิ้ม