Menu PSTIP

อาหารภาคกลาง..ต้มยำไข่ปลา

อาหารภาคกลาง..ต้มยำไข่ปลา

อาหารภาคกลาง..ต้มยำไข่ปลา


อาหารภาคกลาง..ต้มยำไข่ปลา

ส่วนผสม ต้มยำไข่ปลา

  • ไข่ปลายี่สกหรือไข่ปลาช่อน 200 กรัม
  • กะเพราเด็ดเป็นใบ 1/4 ถ้วย
  • พริกขี้หนูบุบ 4-5 เม็ด
  • ข่าหั่นแว่น 4 แว่น
  • ตะไคร้หั่นท่อนทุบ 2 ต้น
  • ใบมะกรูดฉีก 3 ใบ
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว 3-4 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำซุป 2 ถ้วย

วิธีทำ ต้มยำไข่ปลา

  1. ล้างไข่ปลาให้สะอาด พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
  2. ใส่น้ำชุบลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งไฟ ใส่ข่า ใส่ตะไคร้ ใบมะกรูด พอเดือดใส่ไข่ปลา
  3. ปรุงรสด้วยน้ำปลา เมื่อน้ำเดือดอีกครั้งและไข่ปลาสุกใส่น้ำมะนาว พริกขี้หนูบุบ ใบกะเพรา ปิดไฟยกลง
  4. ตักใส่ชาม เสิร์ฟร้อนๆ

เรียบเรียงโดย เพ็ชรสังข์.คอม ภาพประกอบจากอินเตอร์เน็ต




บทความน่าสนใจ

อาหารจานเดียว..มาม่าเกาหลีรสเผ็ดกับไก่ม้วนหนังกรอบ

อาหารภาคเหนือ..แกงขนุนอ่อน (ดั้งเดิม)

เคล็ดลับง่ายๆ ในการเพิ่มคุณค่าให้อาหารอย่างมีสีสัน

ปอกเปลือกไข่ต้มง่าย ๆ

อาหารภาคอีสาน..แกงขี้เหล็ก

อาหารเจ..ก๋วยเตี๋ยวทรงเครื่องเจ