Menu PSTIP

อาหารภาคกลาง..ต้มยำปลากะพง

อาหารภาคกลาง..ต้มยำปลากะพง
อาหารภาคกลาง..ต้มยำปลากะพง

อาหารภาคกลาง..ต้มยำปลากะพง

ส่วนผสม อาหารภาคกลาง ต้มยำปลากะพง

  • ปลากะพงแดงหั่นชิ้น 500 กรัม
  • ตะไคร้หั่นแฉลบ 3 ต้น
  • ใบมะกรูดฉีก 5 ใบ
  • ข่าอ่อนหั่นแว่น 20 แว่น
  • พริกขี้หนูบุบพอแตก 20 เม็ด
  • ผักชีฝรั่งหั่นท่อน 7 ใบ
  • เห็ดฟาง 200 กรัม
  • น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว 5 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำซุปไก่ 4 ถ้วยตวง

วิธีทำ อาหารภาคกลาง ต้มยำปลากะพง

  1. ต้มน้ำซุปให้เดือด ใส่ข่าอ่อน ตะไคร้ รอให้เดือดอีกครั้งใส่ปลากะพง พอปลาสุกใส่เห็ดฟาง ปรุงรสด้วยน้ำปลา พอเดือดยกลง
  2. เติมน้ำมะนาว พริกขี้หนูบุบ ใส่ใบมะกรูดและผักชีฝรั่ง ตักเสิร์ฟขณะร้อนๆ

ขอบคุณ ที่มาและภาพ : mahidol 




บทความน่าสนใจ

อาหารเจ..ไข่เจียว (เจ)

อาหารจานเดียว..ปลาทับทิมนึ่งมะนาว

อาหารภาคใต้..ปลาโอต้มหวาน

อาหารภาคเหนือ..น้ำพริกตาแดง (ดั้งเดิม)

อาหารเด็ก..ซุปทะเลแดง

อาหารภาคอีสาน..แกงอ่อมไก่ (ประยุกต์)