Menu PSTIP

อาหารภาคกลาง..ต้มซุปไก่

อาหารภาคกลาง..ต้มซุปไก่

อาหารภาคกลาง..ต้มซุปไก่

อาหารภาคกลาง..ต้มซุปไก่

ส่วนผสม ต้มซุปไก่

  • สะโพกไก่ 1 ชิ้น
  • แครอท 1 หัว นำมาหั่นเป็นท่อนๆ
  • มันฝรั่ง 1 หัว หั่นพอเป็นคำๆ
  • หอมหัวใหญ่ 2 หัว ผ่าเป็น 4 ชิ้น
  • มะเขือเทศ 2 ลูก ผ่าเป็นซีก
  • คึ่นฉ่าย 1 ต้น
  • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือป่น 1 ช้อนชา
  • น้ำซุป 3 ถ้วยตวง

วิธีทำ ต้มซุปไก่

  1. นำน้ำซุปใส่หม้อตั้งไฟ
  2. พอเดือดให้ใส่ไก่ลงต้มให้สุก
  3. ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว เกลือป่น
  4. ใส่มันฝรั่ง หอมหัวใหญ่ แครอท มะเขือเทศ
  5. ตักขึ้นเสิร์ร้อนๆ โรยด้วยใบคึ่นฉ่าย

หมายเหตุ : ขึ้นชื่อว่าซุป ต้องจัดว่าเป็นอาหารบำรุงกำลังชนิดหนึ่ง และการต้มซุปจะขาดเสียมิได้ โดยเฉพาะหอมหัวใหญ่ เพราะจะช่วยให้รสชาติดีขึ้น เติมแต่งด้วยมะเขือเทศ แครอท มันฝรั่ง ใบคึ่นฉ่ายลงไปจะทำให้อาหารมื้อนี้มีสีสันน่าทานและมากด้วยคุณค่ายิ่งนัก

เรียบเรียงโดย เพ็ชรสังข์.คอม ขอบคุณ หนังสืออาหารเลิศรส

 




บทความน่าสนใจ

อาหารภาคเหนือ..ลาบหมู (ดั้งเดิม)

อาหารภาคใต้..แกงไตปลา (ดั้งเดิม)

เคล็ดลับการทอดไส้กรอกไม่ให้แตก

อาหารจานเดียว..ไส้ตันทอดกระเทียม

อาหารภาคใต้..แกงส้มปลาดุกกับหยวก

อาหารจานเดียว..ปีกเป็ดตุ๋นเห็ดหอม