Menu PSTIP

อาหารภาคกลาง..ต้มกะทิสายบัว

อาหารภาคกลาง..ต้มกะทิสายบัว

อาหารภาคกลาง..ต้มกะทิสายบัว

อาหารภาคกลาง..ต้มกะทิสายบัว

ส่วนผสม

  • สายบัวปอกเปลือกหักเป็นท่อนๆ ละ 2 นิ้ว
  • มะดัน 1 ผล
  • ปลาทูนึ่งตัวขนาดกลาง 2 ตัว
  • เกลือป่น 1 ช้อนชา
  • น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา
  • กะปิ 1 ช้อนชา
  • หอมแดงหั่นฝอย 2 ช้อนโต๊ะ
  • 8พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
  • กะทิ 1/2 กิโลกรัม

วิธีทำ

  1. นำกะปิ หอมแดง พริกไทยป่นมาโขลกรวมกันให้ละเอียด ตักใส่ถ้วยพักไว้
  2. กะทิใส่หม้อตั้งไฟกลาง ละลายเครื่องปรุงที่โขลกไว้ใส่ลงไป
  3. ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาลปี๊บ มะดัน
  4. ชิมให้ได้รสเค็ม เปรี้ยว หวาน ใส่สายบัว ใส่ปลาทู พอเดือดยกลง

เรียบเรียงโดย เพ็ชรสังข์.คอม ขอบคุณ หนังสืออาหารเลิศรส

 




บทความน่าสนใจ

อาหารจานเดียว..ข้าวหน้าเป็ด

อาหารภาคใต้..ยอดเหรียงต้มกะทิ (สากล)

อาหารภาคใต้..ยำมะมุด

อาหารจานเดียว..ไก่รวนเค็ม

อาหารเพื่อสุขภาพ..พาสต้าปลาแซลมอน

ปอกเปลือกไข่ต้มให้สวยน่ารับประทาน