Menu PSTIP

อาหารภาคกลาง..ซี่โครงหมูอบน้ำผึ้ง

อาหารภาคกลาง..ซี่โครงหมูอบน้ำผึ้ง

อาหารภาคกลาง..ซี่โครงหมูอบน้ำผึ้ง

อาหารภาคกลาง..ซี่โครงหมูอบน้ำผึ้ง

ส่วนผสม ซี่โครงหมูอบน้ำผึ้ง

  • ซี่โครงหมูเลือกเอาที่ติดเนื้อหน่อย 1/2 กิโลกรัม
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำผึ้ง 5 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือป่น-พริกไทยป่นอย่างละ 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันสำหรับทอด 4 ถ้วย

วิธีทำ ซี่โครงหมูอบน้ำผึ้ง

  1. นำซี่โครงหมูมาสับเป็นชิ้นยาวประมาณ 2 นิ้ว
  2. นำซี่โครงที่สับเตรียมไว้ใส่หม้อตั้งไฟ ใส่น้ำให้ท่วมแล้วต้มให้เดือด
  3. ใส่เกลือ ซีอิ๊วดำ พริกไทย ซอสปรุงรส น้ำตาลทรายลงต้มพร้อมกันจนเปื่อยนุ่ม แล้วตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
  4. นำหมูที่ตักพักไว้ลงทอดในน้ำมันที่ร้อนจัดตักขึ้นพักไว้
  5. เทน้ำมันที่ทอดออกจากกระทะให้เหลือติดกระทะนิดหน่อย
  6. ใส่น้ำผึ้ง ซีอ๊ว น้ำมันหอยคนให้เข้ากัน พอร้อนจึงนำซี่โครงหมูที่ทอดไว้ลงคลุกเคล้าให้ทั่ว ตักใส่จานเสิร์ฟ

เรียบเรียงโดย เพ็ชรสังข์.คอม ขอบคุณ หนังสืออาหารเลิศรส

 




บทความน่าสนใจ

อาหารภาคใต้..แกงไตปลาเสวย (สากล)

อาหารภาคกลาง..ต้มกะทิสายบัว

อาหารภาคใต้..คั่วกลิ้งหมูสับใส่สะตอ

อาหารภาคกลาง..ห่อหมกปลาดอรี่

อาหารเพื่อสุขภาพ..ยำส้มโอกับกุ้งสด

เคล็ดลับการเก็บรักษาใบโหระพาให้อยู่ได้นาน