Menu PSTIP

อาหารภาคกลาง..คะน้าน้ำมันหอย

อาหารภาคกลาง..คะน้าน้ำมันหอย

อาหารภาคกลาง..คะน้าน้ำมันหอย

อาหารภาคกลาง..คะน้าน้ำมันหอย

ส่วนผสม คะน้าน้ำมันหอย

  • ผักคะน้า ล้างให้สะอาด
  • น้ำมันหอย
  • น้ำเปล่า หรือน้ำซุป 3 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียมสับ
  • ซีอิ๊วขาว
  • น้ำตาลทราย
  • น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
  • แป้งข้าวโพด ครึ่งช้อนโต๊ะ

วิธีทำ คะน้าน้ำมันหอย

  1. เอาน้ำใส่หม้อพอกะให้ท่วมผัก ต้มให้เดือด ใส่น้ำตาลทรายประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ แล้วเอาผักลงลวกประมาณ 1 นาที แค่ให้พอกรอบ แล้วเอาแช่น้ำเย็น ให้คลายความร้อนแล้วเอาออกมาวางให้สะเด็ดน้ำ จัดวางบนจานแล้วตัดครึ่ง
  2. แล้วมาทำน้ำราดกันโดยการเอากระทะมาตั้งไฟ ใส่น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ เอากระเทียมลงเจียวให้หอมและใส่น้ำมันหอย ใส่ซีอิ๊วขาวเล็กน้อย ตัดรสด้วยน้ำตาลทรายนิดหน่อย
  3. ผสมแป้งข้าวโพดกับน้ำซุปหรือน้ำเปล่า คนให้เข้ากัน
  4. เทส่วนผสมลงในกระทะ คนให้เข้ากัน รอให้เดือดแล้วยกลงราดบนผักที่จัดวางบนจาน ทีนี้ก็จะได้คะน้าน้ำมันหอย กรอบ และเขียวสด

เรียบเรียงโดย เพ็ชรสังข์.คอม ภาพประกอบจากอินเตอร์เน็ต

 




บทความน่าสนใจ

อาหารจานเดียว..หมูทอดกระเทียมพริกไทย

อาหารภาคใต้..แกงไก่กับอ้อดิบ

อาหารภาคอีสาน..แกงอ่อมปลาดุก (สากล)

ข้าวผัดกิมจิทำเองก็ได้

วิธีเลือกซื้อกล้วยหอม

อาหารภาคใต้..ปลาโอต้มหวาน