Menu PSTIP

อาหารภาคกลาง..กุ้งแช่น้ำปลา

อาหารภาคกลาง..กุ้งแช่น้ำปลา

อาหารภาคกลาง..กุ้งแช่น้ำปลา

อาหารภาคกลาง..กุ้งแช่น้ำปลา

ส่วนผสมกุ้งแช่น้ำปลา

  • • กุ้งตัวขนาดกลาง 300 กรัม
  • • น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ
  • • น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • • มะระจีน ผ่าครึ่งขูดเม็ดออก หั่นแว่นบางๆ ต้มในน้ำเดือดพอสุก
  • • ผักกาดหอม
  • • กระเทียมโทน หั่นแว่นบาง
  • • ใบสะระแหน่
  • • กะหล่ำปลีซอยเป็นเส้น
  • • พริกชี้ฟ้าหั่นเป็นแว่นบางๆ

ส่วนผสมน้ำจิ้ม

  • • น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
  • • พริกขี้หนูสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
  • • รากผักชีสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
  • • กระเทียมสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำกุ้งแช่น้ำปลา
1. นำกุ้งมาล้างและแกะเปลือกออก ผ่าหลังแบะเป็นแผ่น เอาเส้นดำออก แช่ด้วยน้ำปลา และน้ำมะนาว นำไปแช่ตู้เย็นซัก 2-3 ชั่วโมง
2. ระหว่างที่รอกุ้ง เตรียมน้ำจิ้มโดยการผสมน้ำมะนาว พริกขี้หนู รากผักชี กระเทียม เข้าด้วยกัน พักไว้
3. จัดผักกาดหอม มะระ และกุ้งใส่จานเสิร์ฟ ราดด้วยน้ำจิ้มที่เตรียมไว้ ตกแต่งด้วยกระเทียมโทน ใบสะระแหน่ กะหล่ำปลีและพริกชี้ฟ้า

เรียบเรียงโดย เพ็ชรสังข์.คอม ภาพประกอบจากอินเตอร์เน็ต




บทความน่าสนใจ

อาหารเพื่อสุขภาพ..หัวไช้เท้านึ่ง

ล้างกลิ่นติดกระทะอย่างไร ให้สะอาดหมดจด

อาหารเกาหลี..หมูผัดกิมจิ

อาหารเพื่อสุขภาพ..เต้าหู้นึ่งกับน้ำจิ้มเต้าเจี้ยว

อาหารภาคใต้..ต้มกะทิหน่อไม้กุ้งสด

อาหารภาคอีสาน..น้ำจิ้มแจ่วแบบที่ 2 (สากล)