Menu PSTIP

อาหารภาคกลาง..กะเพราเนื้อสับพริกไทยอ่อน

อาหารภาคกลาง..กะเพราเนื้อสับพริกไทยอ่อน

อาหารภาคกลาง..กะเพราเนื้อสับพริกไทยอ่อน

อาหารภาคกลาง..กะเพราเนื้อสับพริกไทยอ่อน

ส่วนผสม

  • เนื้อสับหยาบๆ 3 ขีด
  • พริกขี้หนูสวน 10 เม็ด
  • กระเทียม 4-5 กลีบ
  • น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทยอ่อน 1 ขีด
  • กะเพราเด็ดเป็นใบๆ 1 ต้น
  • กระชายซอย 1 ขีด
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาล 1 ช้อนชา
  • ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา

วิธีทำ

  1. ตำพริกกับกระเทียมเข้าด้วยกันเพียงหยาบๆ
  2. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน พอร้อนให้ใส่พริกกับกระเทียมที่โขลกลงไปผัดให้หอม
  3. ใส่เนื้อสับ ซอสปรุงรส น้ำตาล น้ำปลาและผัดคลุกเคล้าให้เข้ากันจนเนื้อสุก
  4. ใส่กระชาย พริกไทยอ่อน ใบกะเพรา ตักขึ้นเสิร์ฟ

เรียบเรียงโดย เพ็ชรสังข์.คอม ขอบคุณ หนังสืออาหารเลิศรส

 




บทความน่าสนใจ

อาหารจานเดียว..กระเพราหมูสับ

อาหารภาคอีสาน..น้ำพริกปลาร้า

เทคนิคต้มผักให้สีสวย

อาหารเจ..เต้าหู้หวานผัดวุ้นเส้น ( เจ )

อาหารภาคใต้..แกงเลียงยอดมะขาม

อาหารภาคเหนือ..แกงอ่อมซี่โครงหมู (ดั้งเดิม)