Menu PSTIP

อาหารจีน..ไข่เจียวสอดไส้น้ำแดง

อาหารจีน..ไข่เจียวสอดไส้น้ำแดง

อาหารจีน..ไข่เจียวสอดไส้น้ำแดง

อาหารจีน..ไข่เจียวสอดไส้น้ำแดง

ส่วนผสม อาหารจีน ไข่เจียวสอดไส้น้ำแดง

  • ไข่ไก่ 4 ฟอง
  • ไก่สับละเอียด 1 ถ้วยตวง
  • หัวหอมใหญ่หั่นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ ¼ ถ้วยตวง
  • มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ ¼ ถ้วยตวง
  • เมล็ดถั่วลันเตา ¼ ถ้วยตวง
  • ซอสมะเขือเทศ ½ ถ้วยตวง
  • ซอสพริก 2 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
  • ขิงสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพืช 5 ช้อนโต๊ะ
  • เหล้าจีน 1 ช้อนโต๊ะ
  • ผักชีเด็ดเป็นใบ ๆ 1 ต้น
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ อาหารจีน ไข่เจียวสอดไส้น้ำแดง

  1. ต่อยไข่ไก่ ตีให้เข้ากัน 4 ฟอง ทำได้ 2 แผ่น พักไว้
  2. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะตั้งไฟพอร้อน ใส่ไก่สับ หัวหอมใหญ่ มะเขือเทศ เมล็ดถั่วลันเตา ผัดให้เข้ากัน
  3. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา พริกไทยป่น ผัดให้เข้ากันชิมรส เมื่อรสดีแล้วยกลง
  4. นำน้ำมันทากระทะพอร้อนใส่ไข่กรอกให้เป็นแผ่น ใส่ไส้ในข้อ 2 พับไข่เป็นรูปสี่เหลี่ยม ตักใส่จานให้สวยงาม นำน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ ตั้งไฟพอร้อน
  5. ใส่ขิงผัดให้หอม ใส่ซอสมะเขือเทศ ซอสพริก ซีอิ้วขาว ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา พริกไทยป่น น้ำมันหอย
  6. ผัดให้เข้ากันชิมรส เมื่อรสดีแล้วใส่เหล้าจีนผัดพอเข้ากัน ยกลง ราดบนไข่สอดไส้ แต่งด้วยผักชีให้สวยงาม

ขอขอบคุณ ที่มา : cookded.com ภาพประกอบจากอินเตอร์เน็ต




บทความน่าสนใจ

อาหารภาคใต้..คั่วกลิ้งหมู(สากล)

เคล็ดลับเก็บฟักทองไม่ให้ขึ้นรา

อาหารเด็ก..ซีซาร์สลัด

อาหารจานเดียว..ข้าวต้มทะเล รวมมิตรกุ้งและปลาหมึก

อาหารภาคใต้..ยำมะม่วง (สากล)

อาหารจานเดียว..ไข่ตุ๋นต้มยำน้ำข้น