Menu PSTIP

อาหารจีน..โหงวก๊วยผัดฟองเต้าหู้

อาหารจีน..โหงวก๊วยผัดฟองเต้าหู้

อาหารจีน..โหงวก๊วยผัดฟองเต้าหู้

อาหารจีน..โหงวก๊วยผัดฟองเต้าหู้

ส่วนผสม โหงวก๊วยผัดฟองเต้าหู้

  • ฟองเต้าหู้ 1 ถุง
  • เห็ดหอมแช่น้ำหั่นครึ่ง 4 ดอก
  • เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอด 12 เม็ด
  • พริกชี้ฟ้าแดงผ่าครึ่งเอาเม็ดออกหั่นท่อน 1 นิ้ว 2 เม็ด
  • เกาลัด 6 เม็ด
  • แปะก๊วย 8-10 เม็ด
  • แห้วต้ม 5-6 เม็ด
  • พุทราจีนเชื่อม 6 เม็ด
  • โคนต้นหอมหั่นท่อน 2 ต้น
  • ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา
  • ซีอิ้วขาว 1 ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำผึ้ง 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • เหล้าจีน 1 ช้อนชา
  • น้ำมันพืช

วิธีทำ โหงวก๊วยผัดฟองเต้าหู้

  1. นำกระทะตั้งไฟใส่น้ำมันลงไป พอน้ำมันร้อนใส่ฟองเต้าหู้ลงทอดจนเหลืองและสุก ตักออกพักไว้
  2. ตักน้ำมันในกระทะที่ทอดฟองเต้าหู้ออกให้เหลือไว้ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ ใส่น้ำมันหอย ซอสปรุงรส ซีอิ้วขาว น้ำผึ้ง น้ำตาลทราย และเหล้าจีนลงไปคนให้เข้ากัน เคี่ยวจนเหนียว เป็นยางมะตูม
  3. ใส่ฟองเต้าหู้ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ เห็ดหอม พริกชี้ฟ้าแดง ลงไปผัดให้เข้ากัน ตามด้วยเกาลัด แปะก๊วย แห้ว พุทราจีน และโคนต้นหอม ผัดให้น้ำปรุงรสเคลือบเครื่องปรุงทั้งหมด
  4. ตักใส่จานเสิร์ฟร้อนๆ

เรียบเรียงโดย เพ็ชรสังข์.คอม ภาพประกอบจากอินเตอร์เน็ต




บทความน่าสนใจ

อาหารเพื่อสุขภาพ..แกงเลียงปลาช่อนย่างผักรวม

น้ำพริก..น้ำพริกเห็ดนางฟ้า

อาหารภาคอีสาน..ลาบปลาช่อนทอด

อาหารเจ..แตงกวาผัดเห็ดหอม ( เจ )

อาหารจานเดียว..ผัดสามเหม็นกุ้งสด

อาหารเจ..เกี๊ยวกรอบราดหน้า ( เจ )