Menu PSTIP

อาหารจีน..ปีกไก่น้ำแดง

อาหารจีน..ปีกไก่น้ำแดง
อาหารจีน..ปีกไก่น้ำแดง

อาหารจีน..ปีกไก่น้ำแดง

ส่วนผสม อาหารจีน ปีกไก่น้ำแดง

  • ปีกไก่ 300 กรัม
  • ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ้วดำ 1/4 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสมะเขือเทศ 5 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
  • ผักชี 2 ต้น
  • เหล้าจีน 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำซุปไก่ 1/4 ถ้วยตวง
  • พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
  • เกลือป่น 2 ช้อนชา

วิธีทำ อาหารจีน ปีกไก่น้ำแดง

  1. ล้างทำความสะอาดปีกไก่ ให้สะอาด แล้วตัดปลายปีกที่แหลมออก ผึ่งไว้ให้แห้ง
  2. นำไปหมักกับเกลือ และพริกไทยทิ้งไว้สักครู่ จากนั้นนำไปนึ่งให้สุก แล้วทิ้งไว้ให้เย็น
  3. จากนั้นจึงนำปีกไก่ไปทอดในน้ำมันที่ร้อน โดยใช้ไฟปานกลาง พอให้เป็นสีเหลืองทอง แล้วตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
  4. ตั้งกระทะใหม่อีกครั้ง โดยให้ใส่น้ำมันลงไปประมาณ 2-3 ช้อนโต๊ะ ตั้งไฟแรง ใส่กระเทียมลงเจียวจนเหลืองหอม ใส่ซอสมะเขือเทศ ซีอิ้วขาว ซีอิ้วดำ น้ำตาลทราย เหล้าจีน และน้ำซุปเล็กน้อย แล้วผัดให้พอเหนียวเป็นยางมะตูม
  5. นำปีกไก่ที่ทอดไว้ มาคลุกเคล้าให้ทั่ว ลดไฟอ่อน เคี่ยวจนเห็นว่าสุกนุ่มดีแล้ว จึงตักใส่จาน โรยด้วยผักชี เป็นอันเสร็จพิธี

ขอขอบคุณ ที่มา : cookded.com ภาพประกอบจากอินเตอร์เน็ต




บทความน่าสนใจ

ขนมนานาชาติ..เยลลี่ส้ม

อาหารภาคอีสาน..ไก่ย่าง (สากล)

อาหารจานเดียว..ยำผักบุ้งกรอบกุ้งสด

เคล็ดลับทอดกุ้งให้ตัวตรงสวยงาม

อาหารจานเดียว..ข้าวหมูแดง

อาหารเด็ก..ซีซาร์สลัด