Menu PSTIP

อาหารจีน..ขาห่านเป๋าฮื้อ

อาหารจีน..ขาห่านเป๋าฮื้อ
อาหารจีน..ขาห่านเป๋าฮื้อ

อาหารจีน..ขาห่านเป๋าฮื้อ

ส่วนผสม อาหารจีน ขาห่านเป๋าฮื้อ

  • ขาห่าน 8 ขา
  • มันหมูแข็งหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ 100 กรัม
  • รากผักชี 6 ราก
  • พริกไทยเม็ด 10 เม็ด
  • กระเทียมปอกเปลือกออก 5 กลีบ
  • ขิงหั่นเป็นแว่น ๆ 5 แว่น
  • เห็ดหอมแช่น้ำให้นิ่ม 8 ดอก
  • เป๋าฮื้อหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ 100 กรัม
  • น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
  • เหล้าจีน 2 ช้อนโต๊ะ
  • อบเชยยาว 1 ท่อน
  • โป๊ยกั๊ก 2 ดอก
  • แป้งมันละลายน้ำพอข้น 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ อาหารจีน ขาห่านเป๋าฮื้อ

  1. ขาห่านลอกหนังออกใช้แปรงขัดให้ขาว ตัดเล็บห่านออกล้างสะอาด คลุกซีอิ้วดำ ทอดพอเหลือง ตักใส่หม้อใส่น้ำ
  2. ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
  3. ใส่น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะหรือ 1 ช้อนชา พริกไทยป่น 2 ช้อนชา เคี่ยวจนขาห่านนุ่ม
  4. นำขาห่านที่นุ่มแล้วตักใส่หม้ออบใส่น้ำซุปพอท่วม ใส่พริกไทยเม็ด กระเทียม อบเชย โป๊ยกั๊ก น้ำมันหอย
  5. ซอสปรุงรส ซีอิ้วขาว พริกไทยป่น ขิง เหล้าจีน เห็ดเป๋าฮื้อ เห็ดหอม อบจนน้ำเหลือเล็กน้อยจัดใส่จาน ราดด้วยน้ำซอส
  6. น้ำซอสคือ น้ำซุปที่เหลือจากการตุ๋นขาห่าน ชิมรส เมื่อรสดีแล้วใส่น้ำแป้งมันพอข้น ยกลงราดบนขาห่านเป๋าฮื้อ

ขอขอบคุณ ที่มา : cookded.com ภาพประกอบจากอินเตอร์เน็ต