Menu PSTIP

อาหารจีน..กระเพาะปลา

อาหารจีน..กระเพาะปลา
อาหารจีน..กระเพาะปลา

อาหารจีน..กระเพาะปลา

เครื่องปรุงและส่วนผสม อาหารจีน กระเพาะปลา

  • กระเพาะปลาแห้ง / เนื้ออกไก่ อย่างละ 100 กรัม
  • เครื่องในไก่หรือตับไก่ 2 พวง
  • เลือดหมู 1 ก้อน
  • เห็ดหอม 2 ดอก
  • หน่อไม้ต้ม 1 ชิ้น ประมาณ 100 กรัม
  • น้ำซุปไก่ 8 ถ้วย
  • ซีอิ้วขาว 3 – 4 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ้วดำ 1-2 cc.
  • พริกไทยป่น 1/2 cc.
  • แป้งมัน 1/2 ถ้วย ละลายกับน้ำซุป 1/2 ถ้วย
  • ไข่นกกระทาต้มปอดเปลือกแล้ว 10 ฟอง
  • ผักชี ต้นหอมหั่นหยาบๆ 2 ต้น
  • พริกแดงโขลกละเอียด 2 เม็ด
  • น้ำส้มสายชู 1/4 ถ้วย

วิธีทำ อาหารจีน กระเพาะปลา

  1. แช่กระเพาะปลาในน้ำเย็นประมาณ 30 นาที ลวกในน้ำเดือด 2-3 นาที ตักขึ้นตัดเป็นท่อนยาว 1-1/2 นิ้ว
  2. ล้างเนื้อไก่ เครื่องใน เลือดหมู นึ่งให้สุก ประมาณ 15 นาที
  3. แช่เห็ดหอมในน้ำเย็นพอนุ่ม บีบน้ำออก หั่นเป็นชิ้นยาวๆ บางๆ
  4. ลวกหน่อไม้ในน้ำร้อนประมาณ 5 นาที ตักขึ้นหั่นเป็นชิ้นบางๆ กว้าง 1/2 นิ้ว ยาว 1 นิ้ว
  5. ต้มน้ำซุป พอเดือด ใส่กระเพาะปลา เห็ดหอม หน่อไม้ ต้มไฟอ่อน ๆ ประมาณ 10 นาที ใส่เนื้อไก่ เครื่องใน เลือดหมู ปรุงรสด้วยซีอิ้วดำ พริกไทยป่น ชิมรสตามชอบ ใส่แป้งมัน คนจนแป้งมันสุก ใส่ไข่นกกระทา ยกลง
  6. จัดเสิร์ฟใส่ถ้วย โรยผักชีต้นหอมเล็กน้อย เสิร์ฟกับน้ำส้ม พริกดอง

ขอขอบคุณ ที่มา : cookded.com ภาพประกอบจากอินเตอร์เน็ต




บทความน่าสนใจ

อาหารภาคใต้..ทอดลูกเห็ด

อาหารภาคกลาง..ไก่ผัดพริกไทยดำ

อาหารภาคกลาง..แกงไก่บ้านใส่ฟัก

อาหารจานเดียว..พล่าหนวดปลาหมึก

อาหารจานเดียว..ปลาคังผัดฉ่า

อาหารเพื่อสุขภาพ..มะระขี้นกผัดไข่เค็มกระเทียมโทนดอ