Menu PSTIP

ไอศกรีม..ไอศกรีมแคนตาลูป

ไอศกรีม..ไอศกรีมแคนตาลูป

ไอศกรีม..ไอศกรีมแคนตาลูป

ไอศกรีม..ไอศกรีมแคนตาลูป

ส่วนผสมไอศกรีมแคนตาลูป

  • เนื้อแคนตาลูป 700 กรัม
  • ไข่ไก่ 6 ฟอง
  • นมเดือดแล้ว 3 ถ้วยตวง
  • น้ำตาล 1 ถ้วย
  • น้ำมะนาว 2 ลูก

วิธีทำไอศกรีมแคนตาลูป

  1. นำเนื้อแคนตาลูปมาปั่นในเครื่องปั่นให้ละเอียด
  2. ต่อยไข่ใส่ชามสำหรับผสม ใส่น้ำตาลทรายลงไป ตีผสมพอเข้ากัน
  3. เทน้ำใส่หม้อที่มีขนาดใหญ่กว่าชามผสม ยกขึ้นตั้งไฟจนเดือด นำชามผสมวางซ้อนสัมผัสกับน้ำ (ใช้ถุงมือกันความร้อนจับภาชนะ)
  4. คนส่วนผสมตลอดเวลา ระหว่างนี้ต้มนมพอเดือดแล้วปิดไฟทันที จากนั้นค่อยๆ เทนมใส่ส่วนผสมของไข่และน้ำตาล
  5. คนไปเรื่อยๆ จนกระทั่งเนื้อส่วนผสมข้นเป็นเนื้อครีม แล้วยกลง คนต่อสักพักทิ้งไว้จนเย็น
  6. เติมเนื้อแคนตาลูปที่เราปั่นไว้ใส่ลงไป คนให้เข้ากัน เติมน้ำมะนาวลงไปแล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง
  7. ปิดฝาภาชนะให้สนิทแล้วนำไปแช่ช่องแข็ง แช่นานประมาณ 1 ช.ม. จากนั้นนำออกมาคนด้วยตะกร้อมือ หรือใช้ส้อมขูด จากนั้นก็นำกลับไปแช่ช่องแข็ง ทำซ้ำแบบนี้ 8 รอบ (ยิ่งทำจำนวนรอบมาก เนื้อไอศกรีมของเราก็จะยิ่งเนียน)

เรียบเรียงโดย เพ็ชรสังข์.คอม ภาพประกอบจากอินเตอร์เน็ต




บทความน่าสนใจ

ขนมไทย..ขนมเหนียวแก้ว

ไอศกรีม..ไอศกรีมลิ้นจี่

ขนมไทย..ขนมดอกบัว (สูตรใบเตย)

ขนมไทย..ทองม้วนสด สูตรชาววัง

ขนมนานาชาติ..เต้าฮวยฟรุตสลัด

ขนมไทย..ข้าวต้มน้ำวุ้น