Menu PSTIP

เบเกอรี่..คุกกี้ข้าวโอ๊ต

เบเกอรี่..คุกกี้ข้าวโอ๊ต

เบเกอรี่..คุกกี้ข้าวโอ๊ต

เบเกอรี่..คุกกี้ข้าวโอ๊ต

ส่วนผสม คุกกี้ข้าวโอ๊ต

  • แป้งเค้กชนิดธรรมดา (บัวแดง) 120 กรัม
  • โซดาไบคาร์บอเนต 0.6 กรัม
  • เนยสดแช่เย็น 70 กรัม
  • เนยขาว 50 กรัม
  • น้ำตาลไอซิ่ง (ร่อน) 150 กรัม
  • ไข่ไก่ 1/2 ฟอง
  • เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
  • กลิ่นวนิลา 3/4 ช้อนชา
  • ข้าวโอ๊ต 85 กรัม
  • ลูกเกดสับ 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ คุกกี้ข้าวโอ๊ต

  1. ร่อนแป้งกับโซดาไบคาร์บอเนต ให้เข้ากัน พักไว้
  2. ตีเนยสด เนยขาว น้ำตาลไอซิ่ง และเกลือป่น ด้วยความเร็วปานกลาง จนขึ้นฟู
  3. เติมไข่ไก่ กลิ่นวนิลาลงไป ตีต่อจนเข้ากัน
  4. เติมส่วนผสมของแป้งที่ร่อนไว้ลงไป ดีด้วยความเร็วต่ำพอให้เข้ากัน ใส่ข้าวโอ๊ต และลูกเกดสับลงไป ผสมพอเข้ากัน
  5. ใช้ช้อนตักส่วนผสมขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 1 นิ้ว หยอดลงบนถาดที่ทาเนยขาวไว้
  6. นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 10 - 15 นาที หรือจนกระทั่งสุก

TIP

  • ไข่ไก่ ในการทำขนม ใช้ No.2
  • ลูกเกดก่อนนำไปสับ ให้แช่น้ำก่อน แล้วนำมาซับให้แห้ง จึงสับ
  • ให้ใช้ช้อนตักเป็นก้อน ห้ามใช้มือ เพราะมือมีความร้อน

เรียบเรียงโดย เพ็ชรสังข์.คอม ภาพประกอบจากอินเตอร์เน็ต




บทความน่าสนใจ

ขนมไทย..ขนมไข่หงษ์

ขนมไทย..บัวลอยมันสีม่วง

ขนมไทย..ขนมหันตรา

ขนมไทย..ข้าวเหนียวทุเรียน

ขนมนานาชาติ..ข้าวโพดกุ้งทอด

ขนมไทย..ขนมกาละแม