Menu PSTIP

เบเกอรี่..ขนมปังนมสด

เบเกอรี่..ขนมปังนมสด

เบเกอรี่..ขนมปังนมสด

เบเกอรี่..ขนมปังนมสด

ส่วนผสม ขนมปังนมสด

  • แป้งขนมปัง 250 กรัม
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  • ยีสต์ 1 ช้อนชา
  • นมอุ่น 150 มิลลิลิตร
  • เกลือ 1/2 ช้อนชา
  • ไข่ไก่ผสมนม สำหรับทาหน้า (โรย พาเมซานชีสลงไปด้านบน)

วิธีทำ ขนมปังนมสด

  1. ใช้นมอุ่น 50 มล. ใส่น้ำตาลทราย ยีสต์ ลงในชาม ทิ้งไว้ก่อนประมาณ 5 นาที พอเกิดเป็นฟองนิดนึง ก็คนให้เข้ากัน เติมนมอุ่นอีก 50 มล.
  2. ร่อนแป้งขนมปัง กับเกลือป่นเข้าด้วยกัน ในชามอ่างใหญ่ หรือเครื่องผสม แล้วเติมส่วนผสมในข้อ 1 ลงไป แล้วเติมนมส่วนที่เหลืออีก ทีละน้อยจนหมด
  3. นำแป้งออกมานวดบนโต๊ะ ประมาณ 10 นาที จนแป้งโดว์เนียน ยืดหยุ่นได้
  4. ปั้นแป้งโดว์ที่ได้ เป็นก้อนกลมๆ ใส่ชามอ่างที่ทาน้ำมันนิดหน่อย แล้วเอาพลาสติกปิดคลุมไว้ประมาณ 45 นาที หรือจนแป้งโดว์ขึ้น 2 เท่า
  5. พอขนมปังขึ้นดีแล้ว นำออกมา ต่อยหรือกดไล่ลม คลึงขนมปังเป็นยาวๆ แล้วขดให้เป็นรูปตัว S ใส่ลงไปในพิมพ์ เอาผ้าหรือพลาสติกปิดไว้ ทิ้งไว้อีกให้ขึ้นประมาณ 1 ชั่วโมง
  6. วอร์มเตาอบที่ 190- 200 องศาเซลเซียส เอาส่วนผสมของไข่ กับนม ทาหน้าก่อนเข้าเตาอบ อบประมาณ 40-45 นาที หรือจนขนมสุกเหลือง (แต่เราโรยหน้าด้วย พาเมซานชีส)

เรียบเรียงโดย เพ็ชรสังข์.คอม ภาพประกอบจากอินเตอร์เน็ต




บทความน่าสนใจ

เบเกอรี่..พายบลูเบอร์รี่

เบเกอรี่..คุ้กกี้ผสมข้าวโอ๊ต

ขนมไทย..วุ้นกะทิใบเตย

ขนมไทย..กล้วยทอด กล้วยแขก

ขนมปังโฮลวีท กินแล้วไม่อ้วน

ขนมไทย..ขนมทองหยอด