Menu PSTIP

สารอาหารบำรุงสมองลูกน้อย

สารอาหารบำรุงสมองลูกน้อย

สารอาหารบำรุงสมองลูกน้อย

สารอาหารบำรุงสมองลูกน้อย


เชื่อว่าคุณแม่หลายๆ คนย่อมอยากจะให้ลูกน้อยได้รับสารอาหารที่ครบถ้วนและดีที่สุด เพื่อการเจริญเติบโตและพัฒนาการที่ดีของลูกน้อยในอนาคต ซึ่งสารอาหารที่จำเป็นนั้นมีอยู่ด้วยกัน 9 ชนิด ดังนี้

  • คาร์โบไฮเดรต คาร์โบไฮเดรตเป็นพลังงานพื้นฐานให้กับทุกเซลล์ในร่างกายโดยเริ่มตั้งแต่ร่างกายจะเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตเป็นน้ำตาลกลูโคส แล้วไหลเวียนไปตามกระแสเลือด สมองจะดึงกลูโคสจากเลือดมาใช้ตลอดเวลา ไม่เช่นนั้นสมองจะไม่มีพลังงานสำหรับส่งผ่านสัญญาณระหว่างเซลล์ประสาท
  • โปรตีน เป็นส่วนประกอบที่สำคัญที่ใช้ในการสร้างเคมีที่เรียกว่า สารสื่อประสาท (neurotransmitters) สำหรับส่งทอดกระแสประสาทระหว่างเซลล์ประสาท โดยโปรตีนจะย่อยสลายเป็นโมเลกุลกรดอะมิโน ซึ่งมีอิทธิพลต่อภาวะอารมณ์ ความตื่นตัวของสมอง
  • กรดไขมัน กรดไขมันที่ช่วยพัฒนาสมองส่วนใหญ่คือกรดไขมันไม่อิ่มตัว มีอยู่ในอาหารจำพวกปลาทะเล และสาหร่ายบางชนิด เป็นแหล่งของ DHA ซึ่งเป็นองค์ประกอบส่วนใหญ่ในการพัฒนาสมองและประสาทตา ที่มีส่วนสำคัญในการเรียนรู้จากการมองเห็น
  • กรดไลโนเลอิก ทำให้ฮอร์โมนบางชนิดที่ช่วยสร้างเส้นใยสมองให้มีการเติบโตที่ดีซึ่งมีอยู่ในอาหารจำพวกปลาทะเล ตับ และน้ำมันพืช เช่น น้ำมันถั่วเหลือง น้ำมันข้าวโพด ฯลฯ
  • วิตามิน มีบทบาทสำคัญในกระบวนการดูดซึมและให้พลังงานแก่สมอง ส่งผลกระทบต่อจิตใจ เช่น วิตามินเอ มีอยู่ในผักสีต่างๆ เช่น ฟักทอง รวมถึงผักบุ้ง ช่วยให้ประสาทตากับสมองทำงานเชื่อมโยงกัน
  • ธาตุเหล็ก เป็นสารอาหารที่จำเป็นในการสร้างเม็ดเลือดแดงแม้ไม่เกี่ยวข้องกับการสร้างใยสมอง แต่เพราะสมองต้องการเลือด ซึ่งมีหน้าที่นำพาออกซิเจนไปเลี้ยงสมองอยู่ตลอดเวลา ธาตุเหล็กจึงมีส่วนสำคัญในการหล่อเลี้ยงสมองด้วย
  • ไอโอดีน มีผลต่อการทำงานของสมอง ระบบประสาทและความจำ ช่วยลดอัตราปัญหาการเกิดภาวะทางสมอง ไม่ให้การเรียนรู้ด้อยลง และสติปัญญาทึบ มีอยู่ใน อาหารทะเล มาก
  • สังกะสี ช่วยเสริมสร้างระบบประสาทส่วนกลางไม่ให้มีพัฒนาการทางกายและสติปัญญาช้า ซึ่งมีอยู่ในอาหารจำพวก เนื้อสัตว์ และพืชผักต่างๆ
  • ทอรีน เป็นกรดอะมิโนอิสระที่จำเป็นต่อร่างกายของลูกน้อย โดยเฉพาะสมองส่วนหน้าและจอประสาทตา มีบทบาทสำคัญต่อการเรียนรู้จากสติปัญญา และการมองเห็น และยังช่วยดูดซึมกรดไขมันที่จำเป็นต่อสติปัญญาด้วย

ขอขอบคุณ ที่มา : นิตยสารเรื่องผู้หญิง ภาพประกอบจากอินเตอร์เน็ต

 




บทความน่าสนใจ

อาหารเด็ก..สตูว์ไก่มัน

อาหารเด็ก..มันบดป๊อบอาย

อาหารเด็ก..น้ำว้าเบอร์รี

อาหารเด็ก..ข้าวกล่องจอมพลัง

อาหารเด็ก..ไข่ดาวน้ำในซอสมะเขือเทศ

อาหารเด็ก..ไก่ตุ๋นสองสี