Menu PSTIP

สารพัดเทคนิคเกี่ยวกับผัก

สารพัดเทคนิคเกี่ยวกับผัก

สารพัดเทคนิคเกี่ยวกับผัก

สารพัดเทคนิคเกี่ยวกับผัก

วันนี้มาเอาใจหลายๆ คนที่ชอบทานผักกันค่ะ การที่เราจะรับประทานผักให้ได้ประโยชน์สูงสุดนั้นต้องมีเคล็ดลับค่ะซึ่งวันนี้เรานำมาฝากกันแล้ว

  • ถ้าต้องการกินผักดิบ ต้องล้างผักให้สะอาดก่อน แล้วแช่ด้วยน้ำด่างทับทิม อย่ากินผักที่ไม่สะอาด เพราะจะทำให้เป็นโรคเกี่ยวกับทางเดินอาหารหรือพยาธิลำไส้
  • ควรเก็บผักไว้ในที่ร่มและเย็น พรมน้ำแล้วห่อเก็บไว้ จะช่วยให้ผักสด อย่าแช่ผักไว้ในน้ำนาน ล้างผักให้สะอาดก่อนหั่น อย่าเตรียมผักไว้ล่วงหน้านาน เพราะวิตามินซีในผักจะสูญเสียได้ง่ายเมื่อถูกอากาศ
  • ผักที่มีเปลือก เช่น แตงกวาต้องล้างให้สะอาดก่อน ถ้าจำเป็นต้องปอกเปลือกควรปอกบางๆ
  • อย่าต้มผักถ้าไม่จำเป็น เพราะวิตามินและเกลือแร่บางชนิดจะละลายลงไปอยู่ในน้ำ
  • ในการประกอบอาหารประเภทผัก ควรใช้วิธีลวก นึ่ง หรือผัดในกระทะเหล็กเพื่อจะได้ธาตุเหล็ก
  • อย่าเทน้ำต้มผักทิ้ง พยายามหาทางใช้น้ำต้มผักเป็นน้ำแกงจืด เพราะวิตามินและแร่ธาตุในผักจะได้อยู่ครบถ้วน

ขอขอบคุณ ที่มา : นิตยสาร Spicy ภาพประกอบจากอินเตอร์เน็ต




บทความน่าสนใจ

อาหารเจ..ก๋วยเตี๋ยวทรงเครื่อง เจ

อาหารเด็ก..ซุปแอปเปิ้ล

อาหารจานเดียว..วิงส์ไก่แซ่บ

อาหารเด็ก..กล้วยอะโวคาโด

อาหารจานเดียว..แกงปลาอินทรี

อาหารจานเดียว..ปลานิลนึ่งซีอิ๊ว