Menu PSTIP

สมุนไพร ถั่วดํา

สมุนไพร ถั่วดํา

สมุนไพร ถั่วดํา

สมุนไพร ถั่วดํา

สมุนไพร ถั่วดำ ภาษาอังกฤษ Vigna mungo, Black gram, Black lentil, Catjung, Cow Pea, Black Matpe, Urd

สมุนไพร ถั่วดำ ชื่อวิทยาศาสตร์ Vigna mungo (L.) Hepper จัดอยู่ในวงศ์ FABACEAE หรือ LEGUMINOSAE และในวงศ์ย่อย FABOIDEAE หรือ PAPILIONOIDEAE เช่นเดียวกับถั่วเหลือง ถั่วเขียว ถั่วแดง ถั่วลันเตา ถั่วลิสง ถั่วพู และถั่วฝักยาว

ถั่วดํา มีชื่อท้องถิ่นอื่นๆ ว่า ถั่วนา ถั่วไร่ ถั่วมะแป ถั่วซั่ง มะถิม ถั่วเขียวผิวดำ ถั่วแขก เป็นต้น

หมายเหตุ : ถั่วดำที่กล่าวถึงในบทความนี้เป็นคนละชนิดกับ "ต้นถั่วดำ" ที่เป็นไม้ยืนต้น (มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Bruguiera parviflora อยู่ในวงศ์โกงกาง RHIZOPHORACEAE)

ลักษณะของถั่วดำ

ต้นถั่วดำ จัดเป็นพืชล้มลุก มีลำต้นตั้งตรงเป็นพุ่ม มีความสูงประมาณ 30-100 เซนติเมตร บางสายพันธุ์มีลำต้นแบบกึ่งเลื้อย ส่วนของลำต้นที่อยู่เหนือใบเลี้ยงจะค่อนข้างเป็นเหลี่ยม และมีขนปกคลุมอยู่ทั่วไป

ใบถั่วดำ ใบจริงคู่แรกจะเป็นใบเดี่ยวอยู่ตรงข้ามกัน และใบจริงในลำดับต่อไปจะเกิดแบบสลับอยู่บนลำต้น แต่ละใบประกอย จะมีใบย่อย 3 ใบ มีขนาดเล็กสีเขียวเข้ม และหนา เป็นรูปไข่ (ใบย่อยมีขนาดเล็กกว่าใบย่อยถั่วเขียว) ส่วนก้านใบยาวประมาณ 6-20 เซนติเมตร ที่ฐานของก้านใบจะมีหูใบอยู่ 2 อัน ส่วนก้านใบย่อยจะสั้น ใบย่อยใบกลางมีหูใบย่อย 2 อัน ส่วนใบย่อย 2 ใบล่าง จะมีหูใบย่อยอยู่ข้างละอัน และใบมีขนปกคุลมยาวและหนาแน่นอยู่ทั่วไป

ดอกถั่วดำ ออกดอกเป็นช่อ มีก้านดอกยาวและดอกเกิดเป็นกลุ่มที่ปลาย ในหนึ่งช่อจะมีดอกประมาณ 5-6 ดอก โดยดอกจะเกิดตามมุมใบ ก้านช่อดอกยาวประมาณ 18 เซนติเมตร ส่วนดอกย่อยมีขนาดเล็กสีเหลืองหรือสีเขียวอ่อน มีขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 1-1.75 เซนติเมตรดอกมีกลีบ 5 กลีบ โดยมีกลีบใหญ่ 1 กลีบ กลีบข้าง 2 กลีบ และกลีบหุ้มเกสร 2 กลีบ โดยกลีบหุ้มเกสรจะมีลักษณะม้วนเป็นเกลียว ปลายลักษณะคล้ายปากแตร ดอกเป็นดอกสมบูรณ์เพศ มีทั้งเกสรตัวผู้และเกสรตัวเมียในดอกเดียวกัน

ฝักถั่วดำ ฝักมีลักษณะเป็นทรงกระบอกยาว ฝักสั้นตรง ฝักเมื่อแก่อาจมีสีขาวนวล น้ำตาลอ่อน สีน้ำตาลเข้ม หรือสีดำ ขึ้นอยู่กับสายพันธุ์ที่ปลูกในฝักจะเมล็ดอยู่ไม่เกิน 8 เมล็ด

เมล็ดถั่วดำ หรือ ลูกถั่วดำ มีลักษณะค่อนข้างเป็นทรงกระบอก ปลายตัดเป็นเหลี่ยม มีตาสีขาวคล้ายรอยแผลเป็นเล็กน้อยอยู่ทางด้านเว้าของเมล็ดถั่ว เมล็ดมีสีดำและด้าน โดยเมล็ดถั่วดำ 100 เมล็ดจะหนักประมาณ 1.5-4 กรัม

สรรพคุณของถั่วดำ

  1. ถั่วดำมีรสหวาน สรรพคุณช่วยบำรุงโลหิต
  2. ช่วยบำรุงสายตา
  3. สรรพคุณถั่วดํา ช่วยขจัดพิษในร่างกาย
  4. ช่วยขับเหงื่อ
  5. ถั่วดำ สรรพคุณช่วยแก้อาการร้อนใน
  6. ช่วยรักษาดีซ่าน
  7. ถั่วดำ มีสารที่ช่วยบรรเทาอาการปวดลำไส้เล็ก
  8. สรรพคุณของถั่วดํา ช่วยขับลมในกระเพาะ
  9. ช่วยขับของเหลวในร่างกาย
  10. ช่วยบำรุงไต ป้องกันไตเสื่อม

ขอขอบคุณ ที่มา : หนังสือสมุนไพรพื้นบ้าน และ วิกิพีเดีย ภาพประกอบอินเตอร์เน็ต




บทความน่าสนใจ

กันป่วยหลังออกกำลังกายกินวอเตอร์เครสสิคะ

สมุนไพร โด่ไม่รู้ล้ม

เอ็กเซอร์ไซส์ทั้งทีต้องมีพวก

สมุนไพร เถาประสงค์

มาทำความรู้จักนมผึ้งกันเถอะ

คอลลาเจนอยู่ที่ไหน