Menu PSTIP

สมุนไพร ขมิ้นชัน

สมุนไพร ขมิ้นชัน

สมุนไพร ขมิ้นชัน

สมุนไพร ขมิ้นชัน

สมุนไพร ขมิ้นชัน หรือ ขมิ้น เป็นพืชสมุนไพรไทยจำพวกเหง้า ขมิ้น ภาษาอังกฤษ (Turmeric) ส่วนขมิ้น ชื่อวิทยาศาสตร์ คือ Curcuma longa Linn. จัดอยู่ในวงศ์ ZINGIBERACEAE เช่นเดียวกับขมิ้นอ้อย ขิง ข่า กระชาย กระชายดำ กระชายแดง กระวาน กระวานเทศ เร่ว เปราะป่า เปราะหอม ว่านนางคำ และว่านรากราคะ

สมุนไพร ขมิ้น เป็นพืชล้มลุกที่จัดอยู่ในตระกูลขิง มีเหง้าอยู่ใต้ดิน เนื้อในของเหง้าจะเป็นสีเหลือง มีกลิ่นหอมเฉพาะตัวมีตั้งแต่สีเหลืองเข้มจนถึงสีแสดจัด โดยที่ถิ่นกำเนิดในแถบเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ และมีชื่ออื่นๆอีก เช่น ขมิ้นชันขมิ้นแกง ขมิ้นหยอก ขมิ้นหัว ขี้มิ้น หมิ้น ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับแต่ภาคและจังหวัดนั่นๆ นิยมนำไปใช้ในการประกอบอาหาร แต่งสี แต่งกลิ่นอาหาร เช่น แกงไตปลา แกงกะหรี่ เป็นต้น

ขมิ้นชันอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุหลายชนิด เช่น วิตามินเอ วิตามินบี1 วิตามินบี2 วิตามินบี3 วิตามินซี วิตามินอี ธาตุแคลเซียม ธาตุฟอสฟอรัส ธาตุเหล็ก และเกลือแร่ต่างๆ รวมไปถึงเส้นใย คาร์โบไฮเดรตและโปรตีนเป็นต้น และขมิ้นชันสรรพคุณทางยาที่รักษาอาการและโรคต่างๆได้หลายชนิดซึ่งมีประวัติในการนำมาใช้ในการรักษามากกว่า 5,000 ปี สำหรับขมิ้นชันที่จะนำมาใช้ประโยชน์นั้น การเก็บเกี่ยวไม่ควรเก็บในระยะที่ขมิ้นเริ่มแตกหน่อเพราะจะทำให้สารที่มีประโยชน์อย่างเคอร์คิวมินในขมิ้นมีน้อย ส่วนเหง้าที่เก็บมาต้องมีอายุอย่างน้อย 9-12 เดือน และต้องไม่เก็บไว้นานเกินไป และไม่ให้ถูกแสงแดด เพราะน้ำมันหอมระเหยในขมิ้นจะหมดไปเสียก่อน

ขมิ้นชันเมื่อได้เหง้ามาแล้วหากจะนำไปรับประทานเพื่อใช้ในการรักษาโรคต่างๆ ควรล้างให้สะอาดก่อน และไม่ต้องปอกเปลือก แต่หั่นเป็นแว่นชิ้นบางๆ แล้วนำไปตากแดดสัก 2 วันแล้วนำมาบดให้ละเอียด ผสมกับน้ำผึ้งแล้วปั้นเป็ดเม็ดเล็กๆเท่าปลายนิ้วก้อย แล้วนำมารับประทานวันละ 3 ครั้ง ครั้งละ 2-3 เม็ดหลังอาการและช่วงก่อนนอน หรือจะนำเหง้าแก่มาขูดเอาเปลือกออกแล้วนำไปล้างน้ำให้สะอาดนำมาบดให้ละเอียด เติมน้ำแล้วคั้นเอาแต่น้ำมารับประทานครั้งละ 2 ช้อนโต๊ะวันละ 3 ครั้ง หากนำขมิ้นมาใช้เป็นยาทาภายนอก เพื่อรักษาอาการแพ้ ผื่นคัน ผิวหนังอักเสบ แมลงสัตว์กัดต่อย ให้นำเหง้าขมิ้นมาฝนผสมกับน้ำต้มสุก แล้วทาบริเวณที่เป็นวันละ 3 ครั้ง หรือจะนำเอาผงขมิ้นมาโรยก็ใช้ได้เช่นกัน

สรรพคุณของขมิ้น

  1. ช่วยบำรุงสมองป้องกันโรคความจำเสื่อม
  2. อาจมะส่วนช่วยในการรักษาโรครูมาตอยด์ (ยังไม่ได้รับการยืนยัน)
  3. ช่วยลดการอักเสบ
  4. ช่วยแก้อาการวิงเวียนศีรษะ
  5. ช่วยรักษาอาการแพ้และไข้หวัด
  6. ช่วยรักษาโรคลำไส้อักเสบ
  7. ช่วยลดการบีบตัวของลำไส้
  8. ช่วยรักษาอาการลำไส้ใหญ่บวม
  9. ช่วยรักษาโรคกระเพาะอาหาร
  10. ช่วยในการขับลม
  11. ช่วยรักษาอาการปวดหรืออักเสบเนื่องจากไขข้ออักเสบ
  12. ช่วยแก้อาการน้ำเหลืองเสีย
  13. ช่วยแก้ผื่นคันตามร่างกาย
  14. ช่วยรักษาโรคผิวหนัง ผดผื่นคัน
  15. ช่วยรักษากลาก เกลื้อน ด้วยการใช้ผงขมิ้นผสมกับน้ำ นำมาทาบริเวณที่เป็นกลากเกลื้อนทุกวัน วันละ 2 ครั้ง

ขอขอบคุณ ที่มา : สำนักงานข้อมูลสมุนไพร ภาพประกอบอินเตอร์เน็ต




บทความน่าสนใจ

ท้องว่างกับผลไม้เกี่ยวกันยังไง

สมุนไพร ดอกคําฝอย

ทำไมสมองเราไม่ปลื้มน้ำมันพืช

ผลไม้สดกับประโยชน์มากมายที่ร่างกายจะได้รับ

กินตับ ประโยชน์เพียบ

การปล่อยผมช่วยคลายเครียด