Menu PSTIP

9 สารอาหารบำรุงสมองเจ้าตัวเล็ก

9 สารอาหารบำรุงสมองเจ้าตัวเล็ก

9 สารอาหารบำรุงสมองเจ้าตัวเล็ก

9 สารอาหารบำรุงสมองเจ้าตัวเล็ก

เมื่อเจ้าตัวเล็กลืมตาดูโลก เชื่อได้ว่าคุณพ่อคุณแม่ต่างรังสรรค์หาสิ่งดีๆ มาบำรุงเพื่อให้เจ้าตัวน้อยแข็งแรง ฉลาด และหัวไว แต่รู้หรือไม่ว่าสารอาหารที่สำคัญต่อการพัฒนาสมอง ก็สำคัญไม่แพ้กับการเจริญเติบโตของร่างกาย วันนี้จะเอาใจเหล่าบรรดาคุณแม่ด้วยสารอาหาร 9 อย่างที่สามารถจะบำรุงสมองของเจ้าตัวน้อยของคุณค่ะ

  •  คาร์โบไฮเดรต คุณแม่หลายท่านอาจจะรู้กันดีค่ะว่ามาจากข้าว แป้งและน้ำตาล แต่รู้ไหมว่าเวลาที่ร่างกายเราได้รับอาหารพวกแป้งแล้วจะแปรสภาพกลายเป็นกลูโคสไหลเวียนไปตามกระแสเลือด สมองก็จะดึงกลูโคสจากเลือดมาใช้อยู่ตลอดเวลาค่ะ
  •  โปรตีน จะอยู่ใน เนื้อ นม ไข่ และมีมากในเนื้อปลาค่ะโปรตีนจะย่อยสลายเป็นโมเลกุลกรดอะมิโน ซึ่งมีอิทธิพลต่อภาวะอารมณ์ความตื่นตัวของสมอง แต่ควรรับประทานอย่างพอดีนะคะ เพราะถ้ามากไปก็จะกลายเป็นโรคอ้วนหรือถ้าน้อยไป ระบบสั่งการของสมองอาจช้าและทำให้เกิดภาพหลอนได้ค่ะ
  •  กรดไขมัน กรดไขมันที่พัฒนาสมองคือกรดไขมันไม่อิ่มตัวค่ะ จะมีอยู่ในอาหารจำพวกปลาทะเล และสาหร่ายบางชนิด เป็นแหล่งของ DHA ซึ่งเป็นองค์ประกอบส่วนใหญ่ในการพัฒนาสมองและประสาทตาที่มีส่วนสำคัญในการเรียนรู้จากการมองเห็น
  •  กรดไลโนอิก มีอยู่ในอาหารจำพวกปลาทะเล ตับ และน้ำมันพืช เช่น น้ำมันถั่วเหลือง น้ำมันข้าวโพด ฯลฯ ช่วยสร้างเส้นใยสมองให้มีการเติบโตที่ดี
  •  วิตามิน สำคัญในกระบวนการดูดซึมและให้พลังงานแก่สมองส่งผลกระทบต่อจิตใจ ผักสีเขียว เหลืองหรือธัญพืช จะมีวิตามินเอและบีอยู่ ส่วนวิตามินซีจะมีอยู่ในผลไม้ค่ะ
  •  ธาตุเหล็ก มีอยู่ในอาหารจำพวกตับ เลือดหมู เนื้อสัตว์ต่างๆ ไข่แดง ถั่วเมล็ดแห้ง และพืชผักต่างๆ โดยเฉพาะผักที่มีสีเขียวเข้ม ธาตุเหล็กเป็นสารอาหารที่จำเป็นในการสร้างเม็ดเลือดแดง แม้ไม่เกี่ยวข้องกับการสร้างใยสมอง แต่เพราะสมองต้องการเลือด ซึ่งมีหน้าที่นำพาออกซิเจนไปเลี้ยงสมองอยู่ตลอดเวลา
  •  สังกะสี ช่วยเสริมสร้างระบบประสาทส่วนกลางไม่ให้มีพัฒนาการทางกายและสติปัญญาช้า ซึ่งมีอยู่ในอาหารจำพวกเนื้อสัตว์และพืชผักต่างๆ
  •  ไอโอดีน มีอยู่ในอาหารทะเลมากไอโอดีนมีผลต่อการทำงานของสมอง ระบบประสาทและความจำ ช่วยลดอัตราปัญหาการเกิดภาวะทางสมอง ไม่ให้การเรียนรู้ด้อยลง และสติปัญญาทึบ
  •  ทอรีน เป็นกรดอะมิโนอิสระที่จำเป็นต่อร่างกายของลูกน้อยที่มีอยู่ในสัตว์ปีก เนื้อหมู และอาหารทะเล โดยเฉพาะสมองส่วนหน้าและจอประสาทตา มีบทบาทสำคัญต่อการเรียนรู้จากสติปัญญา และการมองเห็น และยังช่วยดูดซึมกรดไขมันที่จำเป็นต่อสติปัญญาด้วย

รู้คุณประโยชน์อย่างนี้แล้วคงไม่ใช่เรื่องยากใช่ไหมคะ ที่คุณแม่จะเตรียมอาหารที่มีสารอาหารอย่างครบถ้วนเพื่อการเจริญเติบโตของร่างกายและสมองให้กับเจ้าตัวเล็กของคุณ

ขอขอบคุณ ที่มา : นิตยสารเรื่องผู้หญิง ภาพประกอบจากอินเตอร์เน็ต




บทความน่าสนใจ

5 วิธีช่วยแม่ท้องหายคัน

อาหารเด็ก..ข้าวกล้องสี่ฮีโร่

อาหารเด็ก..ซุปคอมบุ-เห็ดหอม

ลูกน้อยในครรภ์ เดือนที่ 2

เผามะเขือยังไงให้อร่อยและดูดี

7 วิตามิน บำรุงสมองสำหรับ...สาวลดน้ำหนัก