Menu PSTIP

อาหารมงคลแบบจีน

อาหารมงคลแบบจีน

อาหารมงคลแบบจีน

อาหารมงคลแบบจีน

คนจีนไหว้เจ้ากันบ่อยมาก แต่มักจะใช้อาหารหน้าตาเหมือนๆ กันไปทุกบ้าน เพราะตามธรรมเนียมจีนอาหารเหล่านั้นมีความหมายมงคลอยู่ในตัวของมันเอง แต่คนรุ่นลูกหลานอย่างเราอาจจะไหว้ไปอย่างนั้นเองโดยที่ไม่รู้จักความหมายดีๆ ที่ซ่อนอยู่ ไม่เป็นไร...วันนี้ล่ะจะได้รู้กันสักที...

กับข้าว
1. ลูกชิ้นปลา หมายถึง ให้เหลือกินเหลือใช้ ความกลมของลูกชิ้นหมายถึงความราบรื่น ทำอะไรก็สำเร็จ
2. ผัดต้นกระเทียม หมายถึง ให้มีเงินมีทองอยู่เสมอ
3. ผัดตับกับกุยช่าย "ตับ" ภาษาจีนออกเสียงว่า "กัว" แปลว่า ขุนนาง ส่วนกุยช่าย เป็นการพ้องเสียงของคำว่า "กุ่ย" แปลว่า แพง, รวย
4. แกงจืด การไหว้น้ำแกงก็เพื่อให้ชีวิตลูกหลานหวานราบรื่น เพราะคำว่าแกงจืดภาษาจีนออกเสียงว่า เช็ง-ทึง "เช็ง" แปลว่า ใส, หวาน
5. เป๋าฮื้อ "เป๋า" หรือ "เปา" แปลว่าห่อ ส่วน "ฮื้อ" คือเหลือกินเหลือใช้ ไหว้เป๋าฮื้อก็เพื่อห่อความมั่งคั่งเหลือกินเหลือใช้มาให้ลูกหลานนั่นเอง
6. ผัดถั่วงอก หมายถึง งอกงามรุ่งเรือง
7. เต้าหู้ คำนี้เป็นสำเนียงแต้จิ๋ว จีนกลางออกเสียงเต้าหู้ว่า "โต ฟู ฟู" แปลว่า บุญ, ความสุข
8. สาหร่ายทะเล เรียกว่า "ฮวกฉ่าย" ถ้าออกเสียงเป็นฮวดไช้ ก็แปลว่า โชคดี, ร่ำรวย

ขนมไหว้
1. ซาลาเปา คำว่า "เปา" หมายถึง ห่อ ความหมายของซาลาเปาจึงหมายถึง ห่อโชค ห่อเงินห่อทองมาให้ลูกหลาน
2. ขนมถ้วยฟู ไหว้เพื่อให้ชีวิตรุ่งเรือง เฟืองฟู
3. ขนมคัดท้อก้วย คือขนมไส้ต่างๆ ทำเป็นรูปลูกท้อสีชมพู ลูกท้อ เป็นผลไม้มงคล หมายถึง อวยพรให้อายุยืนยาว
4. ขนมไข่ ไหว้เพื่อให้ได้มีการเกิดและมีการเจริญเติบโต
5. ฟักเชื่อม เพื่อฟักเงินฟักทอง และฟูมฟักความหวานของชีวิต
6. ข้าว ถั่ว งา คือ ธัญพืช "ธัญญะ" แปลว่า งอกงาม ไหว้เพื่อให้ชีวิตลูกหลานเจริญงอกงาม

ผลไม้
1. ส้ม ส้มในภาษาจีนเรียกว่า "ไต้กิก" คำว่า "ไต้" แปลว่า ใหญ่ "กิก" แปลว่า มงคล "ไต้กิก" จึงแปลว่ามหาสิริ หมายถึง ให้ลูกหลานมีแต่ความโชคดี
2. กล้วย คนจีนแต้จิ๋วออกเสียงว่า "เก็ง-เจีย" หมายถึง ให้มีโชคเข้ามา นอกจากนี้ เนื่องจากกล้วยมีผลมากมายจึงมีความหมายมงคลว่าให้ลูกหลานมากๆ
3. องุ่น หมายถึง ความงอกงาม
4. สับปะรด คนจีนแต้จิ๋วเรียกสับปะรดว่า "อั้งไล้" แปลว่า เรียกสีแดงมา สีแดงเป็นสีของโชคสำหรับชาวจีน การไหว้ด้วยสับปะรดจึงหมายถึงว่าเรียกโชคเข้ามา คนจีนทางใต้นิยมไหว้สับปะรดมาก
5. เผือก การไหว้เผือกก็เพราะว่าลักษณะของเผือกเป็นรูปหัว คนจีนไหว้เผือกเพื่อให้ครบหัวครบหาง ครบสมบูรณ์ดี
6. ผัดหมี่ซั่ว ลักษณะของเส้นหมี่จะยาว คนจีนจึงชอบไหว้และชอบเอาไปอวยพรวันเกิดให้ผู้ใหญ่เพื่อให้อายุยืนยาว
7. เป็ด แต่ก่อนคนจีนไหว้เจ้าด้วยกุ้งมังกร เพราะรูปลักษณ์ของกุ้งมังกรมีหัวใหญ่ก้ามโตให้ความรู้สึกถึงอำนาจวาสนา แต่ต่อมากุ้งมังกรหายากจึงเปลี่ยนมาใช้เป็ดแทน

ขอขอบคุณ ที่มา : spicy ภาพประกอบจากอินเตอร์เน็ต

 




บทความน่าสนใจ

ยูนุคต้นตำรับขันทีของโลก

ประวัติจังหวัด อุบลราชธานี

ประวัติจังหวัด ปัตตานี

ประวัติจังหวัด ลำพูน

แฟชั่นคนรวยยกสมบัติให้สัตว์เลี้ยง

ประวัติจังหวัด หนองบัวลำภู