Menu PSTIP

น้ำพริก..น้ำพริกแมงดาผัด

น้ำพริก..น้ำพริกแมงดาผัด
น้ำพริก..น้ำพริกแมงดาผัด

น้ำพริก..น้ำพริกแมงดาผัด

ส่วนผสม น้ำพริกแมงดาผัด

  • แมงดานา 4 ตัว
  • กุ้งแห้ง 500 กรัม
  • พริกแห้งเม็ดใหญ่ 1 กิโลกรัม
  • กระเทียม 600 กรัม
  • หอมแดง 800 กรัม
  • กะปิเผา 100 กรัม
  • น้ำตาลปีบ 1 ถ้วยตวง
  • มะขามเปียก 2 ถ้วยตวง
  • น้ำปลา 1/2 ถ้วยตวง
  • เกลือ 1/4 ถ้วยตวง
  • น้ำมันพืช

วิธีทำ น้ำพริกแมงดาผัด

  1. นำแมงดานามาลวกให้สุก ฉีกปีก และปลายขาและลูกตาทิ้ง แล้วจึงค่อยฉีกเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ
  2. บดกุ้งแห้งให้ละเอียด
  3. คั่วพริกแห้งให้เหลืองหอม
  4. เผากระเทียม หอมแดง ให้หอม แล้วแกะเปลือกทิ้ง
  5. นำกุ้งแห้ง พริกแห้ง กระเทียม หอมแดง กะปิเผา มาโขลกรวมกันให้ละเอียด
  6. นำมาผัดกับน้ำมันให้สุกจนระอุดี ใส่น้ำตาล น้ำปลา น้ำมะขามเปียก เกลือ แล้วชิมรสชาติ

ขอขอบคุณ ที่มา : สูตรน้ำพริก.blogspot.com ภาพประกอบจากอินเตอร์เน็ต




บทความน่าสนใจ

อาหารภาคกลาง..แกงป่าปลาทรายกับใบยี่หร่า

อาหารเด็ก..ซุปฟักเขียว

อาหารภาคอีสาน..ลาบปลาทูน่า

อาหารเพื่อสุขภาพ..หัวไช้เท้านึ่ง

อาหารภาคกลาง..แกงป่าปลาช่อนนา

อาหารเด็ก..ผลหวานอ้ำอร่อย (แก้วมัวกร)