Menu PSTIP

น้ำจิ้ม..น้ำจิ้มสะเดาน้ำปลาหวาน

น้ำจิ้ม..น้ำจิ้มสะเดาน้ำปลาหวาน
น้ำจิ้ม..น้ำจิ้มสะเดาน้ำปลาหวาน

น้ำจิ้ม..น้ำจิ้มสะเดาน้ำปลาหวาน

พอถึงหน้าสะเดาออกดอก วัยรุ่นเก๋า ๆ หน่อยก็จะปลื้มปริ่ม เพราะจะได้ซื้อสะเดามาจิ้มกินกับน้ำปลาหวาน แต่ถ้าเป็นวัยว้าวุ้นก็คงจะร้องยี้ให้กับความขมปี๋ของสะเดา แต่พอเอามาจิ้มกินกับน้ำปลาหวานก็ช่วยลดความขมลงไปได้เยอะ แถมเข้ากันดีอย่าบอกใครเชียว ถ้าที่บ้านไหนได้รับสะเดามาเป็นของฝากหน้าหนาว ก็ลองมาทำน้ำจิ้มสะเดาน้ำปลาหวานกินกันเองเลยดีกว่า

ส่วนผสม น้ำจิ้มสะเดาน้ำปลาหวาน

  • น้ำมะขามเปียก 1/2 ถ้วย
  • น้ำตาลปี๊บ 3/4 ถ้วย
  • น้ำปลา 1/4 ถ้วย
  • หอมแดงซอย 1/2 ถ้วย
  • หอมแดงเจียว
  • พริกขี้หนูแห้งทอด


วิธีทำ น้ำจิ้มสะเดาน้ำปลาหวาน

1. ใส่น้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ และน้ำปลา ลงในหม้อ เคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนข้นและเหนียว ยกลงจากเตา พักทิ้งไว้พออุ่น

2. ใส่หอมแดงซอย คนผสมให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ ตักใส่ถ้วย โรยหอมแดงเจียว และพริกขี้หนูแห้งทอด พร้อมเสิร์ฟ

ขอบคุณ ที่มาและภาพ : kapook , Narinsita




บทความน่าสนใจ

อาหารเพื่อสุขภาพ..เห็ดซอสหอย

อาหารเพื่อสุขภาพ..พล่าทูน่า

อาหารภาคใต้..น้ำพริกใบทำมัง

อาหารเด็ก..ผัดดอกกุยช่ายใส่กุ้ง

อาหารภาคกลาง..แกงเทโพหมู

อาหารเพื่อสุขภาพ..ยำผักบุ้งทอดกรอบใส่กุ้งสด