Menu PSTIP

ระวัง 8 อาหารที่ไม่ควรอุ่นบ่อยๆ

ระวัง 8 อาหารที่ไม่ควรอุ่นบ่อยๆ
ระวัง 8 อาหารที่ไม่ควรอุ่นบ่อยๆ

ระวัง 8 อาหารที่ไม่ควรอุ่นบ่อยๆ

วันนี้มีเรื่องน่ารู้มาฝากคุณๆ ที่ทำอาหารทานเองที่บ้านกันค่ะ เชื่อแน่เหลือเกินคะว่าคุณๆ ส่วนใหญ่ที่ทำกับข้าวทานเองนั้น บางครั้งก็ทำเป็นหม้อใหญ่ๆ ไว้รับประทานได้หลายมื้อ เมื่อจะทานก็นำมาอุ่นอีกที แต่คุณรู้ไหมคะว่ามีอาหารบางชนิดที่หากอุ่นบ่อยๆ ความร้อนจะเข้าไปทำปฏิกิริยาทำให้เป็นพิษต่อร่างกายของมนุษย์ได้ เรามาดูกันดีกว่าค่ะว่ามีอาหารชนิดใดบ้าง

1.คื่นช่าย หรือ คื่นฉ่าย โดยหากนำคื่นฉ่ายไปใส่ในซุป แล้วเราอุ่นซุปนั้นอยู่บ่อยๆ สารไนเตรทที่อยู่ในคื่นฉ่ายความร้อนจะทำให้มันเป็นพิษ

2.ไข่ต้ม หรือ ไข่กวน หากเราอุ่น 2 สิ่งนี้บ่อยๆจะทำให้โปรตีนในอาหารเปลี่ยนซึ่งไม่ดีต่อร่างกาย

3.ผักโขม สำหรับผักโขมเป็นกรณีเดียวกับคื่นช่ายแต่ที่ร้ายแรงกว่าคือมันสามารถก่อมะเร็งได้

4.เห็ด เห็ดมีประโยชน์กับเรามากๆ แต่หากอุ่นบ่อยๆนานๆจะไม่ดีเพราะโปรตีนในเห็ดจะเปลี่ยนซึ่งไม่ดีต่อร่างกายเรา

5.มันฝรั่ง หากเราทำให้มันสุก และ ตั้งไว้ในอุณหภูมิห้องเป็นเวลานานเมื่อนำมาอุ่นมันจะมีสารโบทูลินัมออกมา ซึ่งเป็นพิษต่อร่างกาย

6.เนื้อไก่ หากเราทำให้มันสุกแล้วเอาไปแช่เย็นเมื่อนำมาอุ่นใหม่โปรตีนจะแปรสภาพ ซึ่งหากกินจะมีผลต่อระบบทางเดินอาหาร สามารถอุ่นได้แต่อย่าอุ่นบ่อยจนเกินไป

7.บีทรูท ผักสีม่วงสวยนี้ประกอบไปด้วยสารประเภทไนเตรท หากได้รับความร้อนจะทำให้เกิดเป็นพิษกับผู้ที่รับประทาน จึงควรที่จะทำให้สุกแล้วรับประทานแบบเย็นๆ เพื่อเลี่ยงความเสี่ยงต่ออาการปวดท้อง

8.ข้าว จริงๆแล้วการอุ่นข้าวไม่มีอันตรายถ้าหากข้าวสะอาด แต่หากในข้าวมันมีสารสปอร์ถึงแม้ว่าเราจะหุงแต่ความร้อนไม่สามารถฆ่าเชื้อนี้ได้หมด และ เมื่อเราตั้งทิ้งไว้ให้เย็นแล้วนำมาอุ่นใหม่เชื้อจะเจริญเติบโต และ สามารถทำให้เราท้องเสียได้

ขอบคุณ ที่มา : springnews ภาพจาก : kapook




บทความน่าสนใจ

4 ขนมควรเลี่ยงเวลาไปเที่ยวสวนสนุก

6 เทคนิคใช้ชีวิตไม่ประมาทในหน้าฝน

เจอมลพิษนานเข้าระวังสมองเสียหาย

วิธีกินปลากระป๋องให้ได้ประโยชน์สูงสุด

สมุนไพร โคคลาน

การช้อปปิ้งช่วยเผาผลาญแคลอรี่