Menu PSTIP

ขนมไทย..แกงบวดเผือก

ขนมไทย..แกงบวดเผือก

 

ขนมไทย..แกงบวดเผือก

ขนมไทย..แกงบวดเผือก

ส่วนผสม แกงบวดเผือก

  1. เผือกหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ 2 ถ้วยตวง
  2. น้ำเปล่า 2 1/2 ถ้วยตวง
  3. หัวกะทิ 1 ถ้วยตวง
  4. หางกะทิ 1 ถ้วยตวง
  5. ใบเตย 2 ใบ
  6. น้ำตาลทราย 40 กรัม
  7. น้ำตาลปี๊บ 40 กรัม
  8. เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
  9. น้ำปูนใส

วิธีทำ แกงบวดเผือก

  1. ทำความสะอาดและหั่นเผือกเป็นชิ้นพอดีคำ จากนั้นนำไปแช่น้ำปูนใสประมาณ 15 นาทีจึงนำไปล้างทำความสะอาดอีกครั้ง และผึ่งให้แห้ง
  2. นำหางกะทิ,ใบเตย,น้ำตาลทรายและน้ำตาลปี๊บใส่ลงไปในหม้อ และนำไปตั้งบนไฟร้อนปานกลางจนเดือด
  3. ใส่เผือกที่หั่นไว้แล้วลงไป ต้มต่อไปจนเผือกสุกและนุ่ม (ใช้เวลาประมาณ 10 นาที)
  4. ใส่หัวกะทิและเกลือลงไป ต้มต่อจนเดือดอีกครั้งจึงปิดไฟ
  5. ตักใส่ถ้วย สามารถเสริฟทันทีขณะร้อน หรือปล่อยไว้ให้เย็นแล้วค่อยเสริฟเป็นอาหารว่างในวันสบายๆ

เรียบเรียงโดย เพ็ชรสังข์.คอม ภาพประกอบจากอินเตอร์เน็ต




บทความน่าสนใจ

ขนมไทย..ขนมเล็บมือนาง (ขนมด้วง)

ขนมนานาชาติ..คุ้กกี้เนย

ขนมไทย..ขนมเปียกปูน

ขนมไทย..ขนมเทียนแก้ว

ขนมนานาชาติ..พุดดิ้งผลไม้

ขนมไทย..ขนมฟักทอง