Menu PSTIP

ขนมไทย..หม้อแกงเผือก

ขนมไทย..หม้อแกงเผือก

ขนมไทย..หม้อแกงเผือก

ส่วนผสม ขนมหม้อแกงเผือก

  • เผือกต้มสุกบดละเอียด 1 ถ้วย
  • ไข่เป็ด 3 ฟอง
  • น้ำกะทิ 1 ถ้วย
  • น้ำตาลปี๊บ 1 ถ้วย
  • แป้งข้าวเจ้า 2 ช้อนโต๊ะ
  • หอมเล็กเจียว


วิธีทำ ขนมหม้อแกงเผือก

1. ขยำไข่ด้วยใบเตยประมาณ 5 นาที แล้วใส่น้ำตาลปี๊บลงไปขยำให้ละลาย

2. ใส่น้ำกะทิลงไป คนผสมให้เข้ากัน แล้วกรองผ่านกระชอนหรือผ้าขาวบาง

3. ใส่เผือกที่บดลงไปในส่วนผสม ตามด้วยแป้งข้าวเจ้าแล้วคนให้เข้ากัน เทส่วนผสมลงในถ้วยหรือถาดนำเข้าเตาอบ อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียสประมาณ 25 - 30 นาที หรือจนกระทั่งสุกเหลืองนำออกมาโรยหน้าด้วยหอมเล็กเจียว

Tip

หอมเล็กเจียว คือ การนำหอมเล็กมาซอยตามยาวให้เป็นแผ่นบาง ๆ แล้วเจียวในน้ำมันจนมีสีเหลืองกรอบ พักให้สะเด็ดน้ำมัน ใช้สำหรับใส่ในอาหารคาวหรือโรยหน้าขนมต่างๆ

ขอบคุณ ที่มา : healthandcuisine ภาพจาก : ladyinter




บทความน่าสนใจ

ขนมไทย..วุ้นกะทิ

แคลอรีในขนมไทย

ไอศกรีม..ไอศกรีมทอด สูตร 1

ขนมไทย..ข้าวต้มหัวหงอก (ข้าวต้มจิ้ม)

ไอศกรีม..ไอศกรีมลิ้นจี่

ขนมนานาชาติ..โรตีนมสด