Menu PSTIP

ขนมไทย..สาคูเปียกข้าวโพดมะพร้าวอ่อน

ขนมไทย..สาคูเปียกข้าวโพดมะพร้าวอ่อน
ขนมไทย..สาคูเปียกข้าวโพดมะพร้าวอ่อน

ขนมไทย..สาคูเปียกข้าวโพดมะพร้าวอ่อน

ส่วนผสม สาคูเปียกข้าวโพดมะพร้าวอ่อน

  • สาคู 1/4 ถ้วย
  • ข้าวโพดหวาน 1/4 ถ้วย
  • มะพร้าวอ่อน 1 ลูก
  • น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
  • น้ำเปล่า 2 ถ้วย


ส่วนผสมน้ำกะทิ

  • หัวกะทิ 1 ถ้วย
  • ใบเตย 1- 2 ใบ
  • เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา


วิธีทำ สาคูเปียกข้าวโพดมะพร้าวอ่อน

1. ตั้งหม้อบนเตา ใส่น้ำต้มกับน้ำตาลทราย1/4 ถ้วย ลงในน้ำเดือด

2. ใส่เม็ดสาคูลงไปต้ม ส่วนนี้ต้องหมั่นคน จนสุก ในลักษณะที่ข้างในยังเป็นสีขาว ข้างนอกใสๆ

3. พอสาคูได้ลักษณะที่ว่าแล้ว เติมน้ำตาลทรายส่วนทีเหลือลงไป

4. ใส่ข้าวโพด และเนื้อมะพร้าวอ่อนลงไป คนจนส่วนผสมเดือด ปิดเตา

5. ตั้งหม้ออีกใบสำหรับทำน้ำกะทิราด ใส่หัวกะทิลงไป ปรุงด้วยเกลือและน้ำตาลทราย คนให้ละลายเข้ากัน พอเดือดแล้วก็ยกลง

6. ตักสาคูเปียกใส่ถ้วยเสิร์ฟ ราดด้วยน้ำกะทิ

ขอบคุณ ที่มาและภาพประกอบ : openrice , Narinsita




บทความน่าสนใจ

เบเกอรี่..เค้กนมสด

ขนมนานาชาติ..เยลลี่แคนตาลูป

ขนมไทย..ข้าวเหนียวเปียกลำไย

ขนมไทย..ข้าวเหนียวสังขยา

ขนมไทย..ขนมสาคูเปียกมะพร้าวอ่อน

ขนมนานาชาติ..คุกกี้หมากรุก