Menu PSTIP

ขนมไทย..วุ้นกะทิใบเตย

ขนมไทย..วุ้นกะทิใบเตย
ขนมไทย..วุ้นกะทิใบเตย

ขนมไทย..วุ้นกะทิใบเตย

ส่วนผสม หน้าวุ้นกะทิ

  • น้ำเปล่า 2 ถ้วย
  • น้ำกะทิ 1 1/2 ถ้วย
  • ผงวุ้น 1 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ 1 ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย (ไม่ชอบหวาน ตักออก 2 ช้อนโต๊ะ)


วิธีทำ วุ้นกะทิใบเตย

1. ผสมน้ำกับวุ้นเข้าด้วยกัน นำไปตั้งไฟ ความร้อนปานกลาง เคี่ยววุ้นให้ละลาย

2. ใส่น้ำตาล เกลือ เคี่ยวต่อด้วยไฟอ่อน ๆ 10 นาที แล้วเติม กะทิ เคี่ยวต่ออีก 5 นาที ปิดไฟ ยกลง

3. นำไปหล่อในน้ำร้อนเพื่อเตรียมไว้สำหรับหยอดหน้า

ส่วนผสม ตัววุ้นน้ำมะพร้าว / น้ำใบเตย

  • น้ำเปล่า 5 ถ้วย
  • น้ำใบเตย/น้ำมะพร้าว 2 ถ้วย
  • ผงวุ้น 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1 1/2 ถ้วย ไม่ชอบหวาน ตักออก 2 ช้อนโต๊ะ


วิธีทำ วุ้นกะทิใบเตย

1. ผสมน้ำเปล่ากับวุ้นเข้าด้วยกัน นำไปตั้งไฟ ความร้อนปานกลาง เคี่ยววุ้นให้ละลาย

2. ใส่น้ำตาล เคี่ยวต่อด้วยไฟอ่อน ๆ 10 นาที แล้วเติมน้ำใบเตย เคี่ยวต่ออีก 5 นาที ปิดไฟ ยกลง

3. นำไปหยอดใส่พิมพ์ เหลือขอบพอประมาณ

4. หยอดหน้าวุ้นกะทิ ตามลงส่วนบนเพื่อให้วุ้นเชื่อมติดกัน

5. เมื่อวุ้นแข็งตัว จึงแกะออกจากพิมพ์ รับประทานได้

ขอบคุณ ที่มาและภาพ : pooyingnaka , Narinsita




บทความน่าสนใจ

ขนมไทย..ขนมจาก

ขนมไทย..ขนมครองแครงกะทิสด

ขนมนานาชาติ..เยลลี่แคนตาลูป

เบเกอรี่..เค้กส้ม

ขนมไทย..ขนมทองเอก

ขนมไทย..ขนมถั่วแปบ