Menu PSTIP

ขนมไทย..วุ้นกะทิ

ขนมไทย..วุ้นกะทิ

ขนมไทย..วุ้นกะทิ

ขนมไทย..วุ้นกะทิ


ส่วนผสมตัววุ้น

  • วุ้นผง 1/2ถ้วย
  • น้ำตาลทราย 4 ถ้วย
  • น้ำใบเตยข้นๆ 1/2 ถ้วย
  • น้ำลอยดอกมะลิ 12 ถ้วย
  • ผสมวุ้นผงกับน้ำลอยดอกมะลิ เข้าด้วยกัน ตั้งไฟกลางค่อนข้างอ่อน หมั่นคน พอเดือดใส่น้ำตาลทราย คนให้น้ำตาลละลาย ใส่น้ำใบเตย เดือดอีกครั้ง ยกลง เทใส่ถาดขนาด 8x8 นิ้วจะได้ 4 ถาด ปล่อยให้เย็น

ส่วนผสมหน้ากะทิ

  • มะพร้าวขูดขาว 1.2 กิโลกรัม
  • วุ้นผง 1/2 ถ้วย
  • น้ำตาลทราย 2 ถ้วย
  • เกลือป่น 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำลอยดอกมะลิ 8 ถ้วย

วิธีทำ วุ้นกะทิ

  1. คั้นมะพร้าวด้วยน้ำลอยดอกมะลิให้ได้กะทิ 12 ถ้วย
  2. ผสมกะทิกับวุ้นผงและน้ำตาลทราย เข้าด้วยกันใส่ในกระทะทอง ตั้งไฟอ่อน หมั่นคนพอเดือดใส่เกลือ คนให้ละลาย ยกลง
  3. ตักส่วนผสมข้อ 2. ใส่ลงในถาดวุ้นขณะที่ร้อนๆ วุ้นจะได้เกาะกัน ปล่อยให้เย็น แล้วจึงตัดเป็นชิ้น

เรียบเรียงโดย เพ็ชรสังข์.คอม ภาพประกอบจากอินเตอร์เน็ต




บทความน่าสนใจ

ขนมไทย..ขนมปลากริมไข่เต่า

เบเกอรี่..บราวนี่เม็ดมะม่วงหิมพานต์

ขนมไทย..ขนมใส่ไส้

เบเกอรี่..พุดดิ้งถั่วแดง

ไอศกรีม..ไอศกรีมขนุนกับลูกตาล

เบเกอรี่..มัฟฟินลูกเกด