Menu PSTIP

ขนมไทย..วุ้นกรอบ

ขนมไทย..วุ้นกรอบ
ขนมไทย..วุ้นกรอบ

ขนมไทย..วุ้นกรอบ

ส่วนผสม วุ้นกรอบ

  • ผงวุ้น 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • แป้งท้าวยายม่อม 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำลอยดอกมะลิ 2 ถ้วยตวง
  • น้ำตาลทรายขาว 2 ถ้วยตวง

วิธีทำ วุ้นกรอบ

  1. นำวุ้นกับน้ำใส่หม้อ ตั้งไฟกลางให้วุ้นละลาย ใส่น้ำตาลทรายขาว กรองด้วยผ้าขาวบาง
  2. ยกขึ้นตั้งไฟ เคี่ยวต่อให้เหนียวเล็กน้อย (นำแป้งท้าวยายม่อมละลายน้ำเตรียมไว้) เทส่วนผสมให้เข้ากับวุ้นที่เคี่ยว
  3. แบ่งวุ้นออกเป็น 3 ส่วน (ขาว, เขียวใบเตย, และสีตามชอบ)
  4. เทวุ้นลงในถาด หนาประมาณ 1/2 นิ้ว ทิ้งไว้ให้แข็งตัว ตัดด้วยพิมพ์รูปต่างๆ หรือตัดเป็นรูปสี่เหลี่ยมด้วยมีดตัดวุ้น
  5. นำวุ้นที่ได้ไปตากแดดจัดๆ ประมาณ 2-3 วันจนแห้งสนิท

หมายเหตุ ใส่แป้งท้าวยายม่อม เพราะให้เนื้อวุ้นไม่แข็งกระด้าง

เรียบเรียงโดย เพ็ชรสังข์.คอม ภาพประกอบจากอินเตอร์เน็ต




บทความน่าสนใจ

เบเกอรี่..ทาร์ตหน้าผลไม้รวม

ขนมนานาชาติ..คัสตาร์ด

เบเกอรี่..เจลลี่ผลไม้

ขนมนานาชาติ..เผือกหิมะ

ขนมไทย..ขนมโคกะทิ (ขนมไทยโบราณ)

ขนมไทย..ขนมฟักทอง