Menu PSTIP

ขนมไทย..ลูกชุบ

ขนมไทย..ลูกชุบ

ขนมไทย..ลูกชุบ

ขนมไทย..ลูกชุบ

ส่วนผสม ลูกชุบ

  • ถั่วเขียวเลาะเปลือก 1 1/3 ถ้วยตวง
  • น้ำตาลทราย 2 ถ้วยตวง
  • หัวกะทิ 2 ถ้วยตวง
  • วุ้นผง 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง

วิธีทำ ลูกชุบ

  1. แช่ถั่วเขียวประมาณ 1-2 ชั่วโมง นึ่งให้สุกนุ่ม แล้วบดให้ละเอียด
  2. หัวกะทิตั้งไฟอ่อนๆ ใส่นำตาลทรายลงเคี่ยวให้นำตาลละลายหมด ใส่ถั่วลงกวนกับกะทิตั้งไฟอ่อนๆ กวนให้แห้งจนถั่วล่อนออกจากกระทะ
  3. เทถั่วที่กวนได้ที่แล้วลงในถาดหรือชามพักไว้ให้เย็น
  4. ปั้นถั่วเป็นรูปผลไม้เล็กๆ ตามต้องการ แล้วระบายสีผลไม้ที่ปั้นไว้ให้เหมือนจริงพักไว้ให้สีแห้ง
  5. ผสมผงวุ้นกับน้ำเปล่าใส่หม้อตั้งไฟอ่อนๆ จนวุ้นละลายหมดยกลง วางพักไว้สักครู่
  6. นำผลไม้ที่ระบายสีไว้ ชุบวุ้นให้ทั่ว พักไว้ให้แห้งแล้วชุบอีก 2 ครั้ง ปล่อยให้แห้งจึงนำไปตกแต่งให้สวยงาม

เรียบเรียงโดย เพ็ชรสังข์.คอม ภาพประกอบจากอินเตอร์เน็ต




บทความน่าสนใจ

ขนมไทย..เม็ดขนุนเผือก

ขนมไทย..สาคูไส้หมู

เบเกอรี่..เครปช็อกโกแลต

ขนมไทย..ขนมบ้าบิ่น

ขนมนานาชาติ..เยลลี่ส้ม

เบเกอรี่..เค้กโยเกิร์ต