Menu PSTIP

ขนมไทย..มันสำปะหลังเชื่อม

ขนมไทย..มันสำปะหลังเชื่อม
ขนมไทย..มันสำปะหลังเชื่อม

ขนมไทย..มันสำปะหลังเชื่อม

ส่วนผสม มันสำปะหลังเชื่อม

  • มันสำปะหลัง 800 กรัม
  • น้ำเปล่า 1000 กรัม
  • น้ำตาลทราย 300 กรัม
  • น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
  • หัวกะทิ 100 กรัม
  • เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
  • แป้งข้าวเจ้า 1/2 ช้อนชา

วิธีทำ มันสำปะหลังเชื่อม

  1. ทำความสะอาดมันสำปะหลัง ปอกเปลือกและหั่นเป็นท่อนๆ
  2. นำกระทะทองเหลืองไปตั้งบนไฟร้อนปานกลาง ใส่น้ำเปล่าลงไปต้ม รอเดือดจึงใส่มันสำปะหลังลงไปต้ม
  3. ต้มจนมันสำปะหลังเกือบสุก ใส่น้ำตาลทรายและน้ำมะนาวลงไป กลับข้างไปมาอย่างระมัดระวัง เชื่อมจนมันสุกทั่ว (ผิวจะฉ่ำน้ำตาล และใส เป็นเงา) จึงปิดไฟ
  4. ทำน้ำราดกะทิ โดยใส่น้ำกะทิ, แป้งข้าวเจ้าและเกลือลงในหม้อเล็ก ตั้งบนไฟอ่อนๆจนเข้ากันดี ปิดไฟและพักไว้
  5. ตักมันสำปะหลังเชื่อมใส่จานเสิร์ฟ ราดหน้าด้วยน้ำกะทิ รับประทานได้ทันที


ขอบคุณ ที่มา : ezythaicooking ภาพจาก : kruaklaibaan




บทความน่าสนใจ

ขนมไทย..ขนมฝอยทอง

ขนมไทย..สาคูไส้หมู

เบเกอรี่..คุกกี้เนยสด

ขนมไทย..ขนมโสมนัส

แคลอรีในขนมไทย

ขนมนานาชาติ..กรานิเต้ส้มกับส้มลอยแก้ว