Menu PSTIP

ขนมไทย..ทับทิมกรอบนมสดมะพร้าวอ่อน

ขนมไทย..ทับทิมกรอบนมสดมะพร้าวอ่อน
ขนมไทย..ทับทิมกรอบนมสดมะพร้าวอ่อน

ขนมไทย..ทับทิมกรอบนมสดมะพร้าวอ่อน

ส่วนผสม ทับทิมกรอบนมสดมะพร้าวอ่อน

  • แป้งมัน
  • แห้วต้มสุก
  • น้ำหวานเฮลล์บลูบอยกลิ่นสละ
  • มะพร้าวอ่อน
  • นมสด
  • หัวกะทิ
  • น้ำตาลทราย/เกลือ
  • น้ำเย็นจัด

วิธีทำ ทับทิมกรอบนมสดมะพร้าวอ่อน

1.ผ่าแห้วเป็นลูกเต๋าหรือหั่นสี่

2.แช่แห้วลงในน้ำหวาน ทิ้งไว้ประมาณ25-30นาที หรือจนกว่าแห้วจะเป็นสีแดง

3.นำนมสดมาผสมกับหัวกะทิตั้งไฟให้พอร้อนใส่น้ำตาลและเกลือเล็กน้อย คนให้เข้ากัน ต้มให้พอเดือดอีกครั้ง ระวังอย่าให้เดือดพล่านเดี๋ยวแตกมัน พักไว้

4.เทน้ำหวานที่แช่แห้วทิ้งให้สะเด็ดน้ำ แล้วนำไปคลุกกับแป้งมันเคาะเบาๆเพื่อให้แป้งที่หลุดออกจะได้ไม่หนาเกินไปแล้ว

5.นำไปลวกในน้ำเดือดจนแป้งสุก ตักแช่ในน้ำเย็นจัด

5.ตักทับทิมกรอบใส่ถ้วย วางมะพร้าวไว้ด้านบนราดด้วยนมสดที่เตรียมไว้ เสริฟได้เลย

ขอบคุณ ที่มาและภาพ : Maekwansri 




บทความน่าสนใจ

ขนมไทย..ขนมหัวล้าน

แคลอรีในขนมไทย

ไอศกรีม..ไอศกรีมแคนตาลูป

ขนมไทย..ขนมจ่ามงกุฎ

ขนมไทย..ขนมกาละแม

เบเกอรี่..ขนมปังนมสด