Menu PSTIP

ขนมไทย..ข้าวเหนียวมูนหน้ากุ้ง

ขนมไทย..ข้าวเหนียวมูนหน้ากุ้ง
ขนมไทย..ข้าวเหนียวมูนหน้ากุ้ง

ขนมไทย..ข้าวเหนียวมูนหน้ากุ้ง

ส่วนผสม ข้าวเหนียวมูนหน้ากุ้ง

  • กุ้งสด 100 กรัม
  • มะพร้าวขาวขูดฝอย 80 กรัม
  • รากผักชีหั่นฝอย 1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทยเม็ด 1/2 ช้อนชา
  • เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย 50 กรัม
  • ใบมะกรูด 5 ใบ (ซอยละเอียดเป็นเส้นๆ)
  • สีผสมอาหารสีส้ม

วิธีทำ ข้าวเหนียวมูนหน้ากุ้ง

  1. ทำความสะอาดกุ้ง ปอกเปลือกออก ผ่าหลังและเอาเส้นสีดำออก จากนั้นจึงนำไปสับพอหยาบ
  2. นำรากผักชีกับพริกไทยไปโขลกให้ละเอียด
  3. ผสมมะพร้าวขูดขาวกับสีผสมอาหาร (2-3 หยดก็พอ) คลุกให้สีผสมกันทั่วกับมะพร้าว
  4. ใส่น้ำมันลงในกระทะและนำไปตั้งบนไฟอ่อนๆ ใส่รากผักชี+พริกไทยที่โขลกเตรียมไว้ในขั้นตอนที่สอง ลงไปผัดจนหอม จากนั้นจึงใส่กุ้งสับ,น้ำตาลทรายและ เกลือลงไปผัดต่อ ผัดจนกุ้งสุกและน้ำตาลละลายดี จึงปิดไฟ
  5. เวลาเสิร์ฟ ตักข้าวเหนียวมูนใส่จาน เติมหน้ากุ้งลงไปบนข้าวเหนียวมูนและโรยหน้าด้วยใบมะกรูดฝอย

เรียบเรียงโดย เพ็ชรสังข์.คอม ภาพประกอบจากอินเตอร์เน็ต




บทความน่าสนใจ

ขนมไทย..ขนมดอกบัว (สูตรใบเตย)

ขนมไทย..ขนมข้าวเหนียวเปียกลำใย

ขนมไทย..ขนมเผือกทอด

เบเกอรี่..คัพเค้กชาเขียว

วิธีการนวดแป้งทำขนมให้กรอบอร่อย

ขนมไทย..ข้าวต้มน้ำวุ้น